مشروم کا پاؤڈر بنانے کے لیے استعمال ہونے والی دواؤں کی کھمبیوں کو خشک کر کے پھر پیس کر پاؤڈر بنا لیا جاتا ہے۔ پاؤڈر مشروم نکالنے کے عمل سے نہیں گزرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ان مصنوعات کے فائدہ مند مرکبات کو جذب کرنا ہمارے جسموں کے لیے مشکل ہے، اور ان میں سے بہت سے بغیر نکالے جیو دستیاب نہیں ہوتے۔
مشروم کے عرق کو مشروم پاؤڈر سے کیا فرق ہے؟
مشروم پاؤڈر اور نچوڑ کے درمیان خالصتا اور طاقت سب سے اہم فرق ہے۔ کم طاقت والے مشروم پاؤڈر کے مقابلے، جس میں اکثر دانے ہوتے ہیں،مشروم کے عرقفائدہ مند مرکبات کی زیادہ ارتکاز کی وجہ سے زیادہ اثرات اور فوائد پیش کرتے ہیں۔
کرافٹر نکالنے کے عمل کے دوران دواؤں کے مشروم سے بائیو ایکٹیو مرکب یا مرکبات کو الگ کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، مشروم کے عرقوں سے مشروم کی دوائی کی علاج کی خوراکیں حاصل کی جا سکتی ہیں۔ مشروم کے نچوڑوں کے اینٹی آکسیڈینٹ اور پولی سیکرائڈ مواد پر سینکڑوں مطالعات اور ٹرائلز کیے گئے ہیں۔
تاہم، دواؤں کی کھمبیوں کی کوالٹی اور استعمال کیے جانے والے پرزے متاثر کر سکتے ہیں کہ مشروم کا پاؤڈر اور عرق دونوں کتنے موثر اور طاقتور ہیں۔ فعال مشروم کے پورے پھل دینے والے جسم میں ان کے فائدہ مند مرکبات کی اکثریت ہوتی ہے۔ مشروم کے سپلیمنٹس کم طاقتور اور موثر ہوں گے اگر آپ فارمولیشن میں اناج کے ساتھ الجھے ہوئے مائیسیلیم کو شامل کریں کیونکہ اناج جگہ لیتا ہے اور اس کے کوئی طبی فوائد نہیں ہوتے۔
مشروم پاؤڈر بمقابلہ مشروم کا عرق
پاؤڈر: پاؤڈر صرف مشروم کے پھل دینے والے جسم سے بن سکتے ہیں جو بنیاد پر کاٹ دیا گیا تھا یا پورے مشروم کو جو اس کے سبسٹریٹ سے اکھاڑ دیا گیا تھا (حالانکہ کچھ مشروم کی انواع جن میں چھوٹے پھل دار جسم شامل ہو سکتے ہیں)۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ خشک کرنے کا عمل اعتدال پسند درجہ حرارت (40 ڈگری سے نیچے) پر ہوتا ہے، مشروم کے تمام اجزاء اور ریشے نسبتاً غیر تبدیل شدہ رہتے ہیں۔ پاؤڈرز کی سرگرمیوں کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے، جس کی وجہ سے کسی خاص اثر کے لیے استعمال کیے جانے پر وہ کم مفید ہوتے ہیں کیونکہ مشروم کے زیادہ اجزاء اس طرح زندہ رہتے ہیں۔
تاہم، وہ اپنے تقریباً تمام غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں، جو ان لوگوں کے لیے پاؤڈر کو زیادہ مفید بناتا ہے جو اپنی غذائی ضروریات کے لیے مشروم لینا چاہتے ہیں، جیسے ویگن جو اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ انہیں کافی پروٹین اور وٹامن بی ملے۔ دوسری طرف، کچھ کھمبیوں کے پاؤڈر کا استعمال احتیاط کے ساتھ کیا جانا چاہئے کیونکہ خشک کرنے کا عمل کچھ زہریلے مادوں کی زیادہ مقدار کو پیچھے چھوڑ سکتا ہے جو کہ کم مقدار میں نقصان دہ نہیں ہوتے، زیادہ مقدار میں نقصان دہ بن سکتے ہیں یا جمع بھی ہو سکتے ہیں۔ .
یہ صرف کھمبیوں کی ایک چھوٹی سی تعداد کے لیے درست ہے، عام طور پر نایاب اور زیادہ مہنگے جیسے Cordyceps Sinensis (Cordyceps Militaris، جو کھانے کے قابل ہے کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں)، اس لیے زیادہ عام اور خوردنی اقسام سے بنے پاؤڈرز کو کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہیے۔
اقتباس: نچوڑوں کے فائدہ مند ہونے کی دو اہم وجوہات ہیں: تیار شدہ پروڈکٹ میں باقی رہنے والے اجزاء پر بہتر کنٹرول اور انتہائی اعلیٰ بیٹا-گلوکان پیداوار۔ مشروم کی قسم پر منحصر ہے، نچوڑ میں پاؤڈر کے مقابلے میں 15 گنا زیادہ بیٹا گلوکین شامل ہوسکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ نچوڑ طویل مدتی کھانا پکانے سے گزرتا ہے، جو مشروم اور کھانا پکانے کے طریقہ کار پر منحصر ہے، کچھ مادوں کا سبب بنتا ہے (خاص طور پربیٹا گلوکنs) سیلولر میٹرکس سے خارج ہونا، انہیں زیادہ آسانی سے دستیاب اور آسانی سے ہضم کرنا۔
اگرچہ اس متنوع پروسیسنگ کے دوران بہت سے وٹامنز اور معدنیات جیسے کچھ مواد ضائع ہو جاتے ہیں، لیکن بنیادی مقصد یہ ہے کہ دوسروں کے لیے، جیسے فنگل پولی سیکرائڈز، اس کے بجائے مشروم کے کسی دوسرے مرکبات کے ساتھ انتہائی مرتکز ہو جائیں جو فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔ چونکہ ان کے اجزاء پاؤڈروں کے مقابلے میں بہت زیادہ مرتکز ہوتے ہیں، اس لیے نچوڑ کو عام طور پر پاؤڈر سے کم خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔
چونکہ بہت سے سائٹوٹوکسک مرکبات اور دیگر ہلکے زہریلے مادے جن میں کچھ مشروم شامل ہو سکتے ہیں پروسیسنگ کے دوران عام طور پر ختم یا تلف ہو جاتے ہیں، اس لیے نچوڑ استعمال کرنے کے لیے پاؤڈر سے بھی زیادہ محفوظ ہو سکتا ہے (جب تک نکالنے کا عمل درست طریقے سے انجام دیا جاتا ہے؛ اس لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بھی نچوڑ آپ کے کسی معتبر یا قابل اعتماد ذریعہ سے حاصل کریں)۔
مشروم مائع کا عرق بمقابلہ پاؤڈر
جب کچھ خاص اثرات حاصل کرنے کے لیے مشروم کے سپلیمنٹس لینے کی بات آتی ہے، تو پاؤڈر میں آپ کے میٹابولزم کے لیے بہت کم فعال اجزاء ہوتے ہیں جو آسانی سے جذب ہوتے ہیں۔ عام طور پر، نچوڑ پاؤڈر کے مقابلے میں ترجیحی ہوتے ہیں۔ یہ خاص طور پر درست ہے اگر آپ مشروم سپلیمنٹس لے کر زیادہ سے زیادہ فنگل بیٹا گلوکین حاصل کرنا چاہتے ہیں۔
اگر آپ زیادہ تر پودے کھاتے ہیں تو پاؤڈر سب سے بہتر استعمال ہوتے ہیں کیونکہ ان میں ایسے غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں جو دوسرے پھلوں اور سبزیوں سے حاصل کرنا مشکل ہوتے ہیں۔ ایسے سپلیمنٹس لینا جو عرقوں اور پاؤڈرز کو یکجا کرتے ہیں، جو دراصل مینوفیکچررز کی ایک وسیع رینج کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں، دونوں کے فوائد حاصل کرنے کا ایک یقینی طریقہ ہے۔
مشروم پاؤڈر بمقابلہ کیپسول
وٹامنز اور معدنیات کی ہماری روزانہ خوراک حاصل کرنے کے لیے گولی یا کیپسول لینا ان دنوں کافی عام ہے۔ لہذا، اگر آپ لوگوں کی اکثریت کی طرح ہیں، تو آپ شاید ایک یا دو سپلیمنٹس لیں، یا اس سے بھی زیادہ۔ تاہم، کیا آپ نے کبھی ان کیپسول کے مخصوص مواد پر غور کرنا چھوڑ دیا ہے؟
یہ پتہ چلتا ہے کہ اس میں صرف فعال اجزاء کے مقابلے میں بہت کچھ ہے. درحقیقت، کیپسول کی اکثریت مختلف قسم کے اجزاء پر مشتمل ہوتی ہے جن کا مقصد فعال اجزا کو پکڑنا اور اسے مستحکم رکھنا ہوتا ہے۔ یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ پہلے ٹکنچر بنایا جائے اور پھر کسی ایسی چیز پر سپرے کرکے خشک کیا جائے جو پاؤڈر کے عرق تک پہنچنے کے لیے ٹکنچر کو پاؤڈر کی شکل میں رکھ سکے۔
حقیقت میں، فی الحال دستیاب پاؤڈرز اور کیپسول کی اکثریت محض فلر ہیں! یہ صحیح ہے؛ جن چیزوں کو "فعال اجزاء" کہا جاتا ہے ان کی اکثریت درحقیقت بلکنگ ایجنٹس ہیں جو غیر فعال اور غیر فعال ہیں، جیسے کہ مالٹوڈیکسٹرین۔ اس سے بھی بدتر بات یہ ہے کہ یہ فلرز دراصل ان چند فعال اجزاء کو جذب ہونے سے روک سکتے ہیں۔ تو، سپلیمنٹ مینوفیکچررز انہیں کیوں ملازمت دیتے ہیں؟ کیونکہ فعال اجزاء کی خوراک میں اضافہ کیے بغیر مصنوعات کی بڑی تعداد میں اضافہ کرنا آسان ہے اور اس لیے کہ پاؤڈر کی شکل میں پوری دنیا میں سپلیمنٹس بھیجنا سستا ہے۔ اس لیے، اگلی بار جب آپ کسی ضمیمہ کو دیکھیں تو فلرز کے لیے لیبل کو چیک کریں۔ اگر آپ کو maltodextrin مل جائے تو اسے شیلف میں واپس کر دیں۔ آپ کا جسم شکر گزار ہوگا۔
مشروم کا عرق بنانے کا طریقہ
سائنس دان ہر روز دواؤں کے مشروم کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرتے رہتے ہیں، اس حقیقت کے باوجود کہ روایتی معالج ہزاروں سالوں سے بیماریوں کے علاج کے لیے انہیں استعمال کر رہے ہیں۔
دواؤں کے مشروم کی صحت کے دعووں کی تائید جانوروں کے متعدد مطالعات سے ہوتی ہے، لیکن آج تک چند انسانی مطالعات کی گئی ہیں۔
تاہم، دواؤں کے مشروم میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی سوزش مرکبات ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کو بڑھانے اور عمر سے بچنے والے اثرات کی حمایت کرتے ہیں۔
مزید برآں، دواؤں کے مشروم کے عرق گھر پر بنائے جا سکتے ہیں۔ طریقہ کار کو کسی خاص آلات کی ضرورت نہیں ہے اور یہ نسبتاً آسان ہے۔
تو، مشروم کی دوا کیسے بنتی ہے؟
مشروم میں موجود حیاتیاتی مرکبات کو دوا میں استعمال کرنے سے پہلے نکالنے کی ضرورت ہے۔ مشروم سے ٹکنچر بنانا اس کو پورا کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
کیا مشروم کا عرق بہتر ہے یا پاؤڈر؟
اگرچہ مشروم کا پورا پاؤڈر اور نچوڑ اسی طرح کے خام مال سے شروع ہو سکتا ہے، لیکن مشروم کی پروسیسنگ وہ جگہ ہے جہاں وہ مختلف ہوتے ہیں۔
مشروم کے پھلوں کے جسم، یا تولیدی ڈھانچے، اور مائیسیلیم، یا نباتاتی مرحلے کی کٹائی، پورے مشروم کے پاؤڈر کے لیے ضروری ہے۔ کٹائی کے بعد ان اجزاء کو مکمل طور پر پانی کی کمی کے لیے گرم کیا جاتا ہے۔
اس کے بعد، خشک کھمبیوں کو پیس لیا جاتا ہے یا باریک پاؤڈر میں پیس لیا جاتا ہے۔ اس پاؤڈر میں پھلوں کا جسم اور مائسیلیم دونوں شامل ہو سکتے ہیں، ساتھ ہی ساتھ ہضم شدہ مائیسیلیئڈ گروتھ میڈیم جو مائیسیلیم کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ مشروم پاؤڈر کے فوائد میں اضافے کے لیے، برانڈ اور پرجاتیوں کے لحاظ سے، پورے مشروم کے تمام یا زیادہ تر اجزاء کو حتمی مصنوعات میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
مزید برآں، پھلوں کے جسم سے غذائی اجزاء اور مائسیلیم مشروم کے عرق میں موجود ہو سکتے ہیں۔ فصل کی کٹائی کے بعد مطلوبہ انواع کو خشک، گراؤنڈ اور سالوینٹ میں تحلیل کر دیا جاتا ہے۔ اگر پانی میں گھلنشیل مرکبات نکالے جائیں تو گرم پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ الکحل ان مرکبات کے لیے استعمال ہوتی ہے جو الکحل میں گھل جاتے ہیں۔ مشروم کو نکالا جا سکتا ہے اور سالوینٹ کو مائع سالوینٹس میں کچھ دیر تک کھڑا کرنے کے بعد رکھا جا سکتا ہے۔ اس عمل کے ذریعے ایک ہی مشروم کو کئی بار الکحل اور پانی کا استعمال کرتے ہوئے نکالا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد مشروم کے ٹھوس کو پھینک دیا جاتا ہے۔ اگر الکحل استعمال کیا گیا ہو تو یہ بخارات بن سکتا ہے۔ نکالے گئے مرکبات مائع میں پکا کر معیاری ارتکاز میں کم ہو جاتے ہیں۔ اس نچوڑ پر مزید کارروائی کی جا سکتی ہے یا اس مائع شکل میں فروخت کی جا سکتی ہے۔
ایک مائع نچوڑ کو خشک کرکے ایک پاؤڈر تیار کیا جاسکتا ہے جس میں مشروم کے مرکبات ایک باریک دھند میں ہوتے ہیں۔ حتمی مصنوعات اب ایک پاؤڈر ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ مشروم کو ابتدائی طور پر مائع شکل میں نکالا گیا تھا۔ تاہم، چونکہ ٹھوس مواد کو اس عمل میں پہلے ضائع کر دیا گیا تھا، اس لیے نکالے گئے پاؤڈر میں مشروم کے تمام یا زیادہ تر اجزاء شامل نہیں ہو سکتے۔ اس میں صرف نکالے گئے حصے ہوتے ہیں۔
مشروم ایکسٹریکٹ پاؤڈر کس کے لیے اچھا ہے؟
مشروم کے عرق پر مشتمل سپلیمنٹس لینے سے ڈپریشن، موسمی الرجی، بے خوابی، کینسر، عام سردی اور سوزش جیسی چیزوں میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم، آج تک کی تحقیق کی اکثریت چھوٹے انسانی مطالعات یا جانوروں یا خلیات کے مطالعے پر مرکوز ہے، اس لیے اضافی تحقیق کی ضرورت ہے۔
کیا مشروم پاؤڈر مؤثر ہے؟
علمی فعل پر مشروم پاؤڈر کے فائدہ مند اثرات معروف ہیں۔ مثال کے طور پر، یہ ثابت کیا گیا ہے کہ شیر کے مانے کا پاؤڈر دماغ میں خلیوں کے انحطاط کو سست یا ریورس کر سکتا ہے، اس طرح نیوروڈیجنریٹیو بیماریوں کے اثرات کو کم کر سکتا ہے۔
یہ اکثر ذہنی توجہ اور وضاحت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ علمی مجموعی صحت کے لیے ایک اچھی طرح سے پسند کردہ ضمیمہ ہے۔
