1. کیا مٹر ایک اعلی پروٹین کھانا ہے؟
کی حیاتیاتی قدر (BV)مٹر پروٹین48٪ ~ 64٪ ہے ، اور افادیت کا تناسب (PER) 0.6-1.2 ہے ، جو سویا بین سے زیادہ ہے۔ مٹر پروٹین کی غذائیت کی قیمت کو پوری طرح سے پورا نہیں کیا جاسکتا ہے اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ ناقص ہضم ہے۔ مٹر کے بیج غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں ، جس میں 23.4 protein پروٹین ، 1.8 فیصد چربی ، اور 52.6 car کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں۔ ان میں کیروٹین ، وٹامن بی 1 ، بی 2 ، وغیرہ شامل ہیںمینوفیکچر مٹر پروٹین کی 80 فیصد وضاحتیں فراہم کرتے ہیںمارکیٹ گلوبل مارکیٹ میں مینوفیکچروں کو جن کو مٹر پروٹین پاؤڈر کی ضرورت ہوتی ہے ، براہ کرم مجھ سے رابطہ کریں ، آپ کا شکریہ۔ای میل: {{1}
مٹر کی دانے دانے میں بیج کوٹ ، کوٹیلڈن اور جنین ہوتے ہیں۔ ان میں ، خشک مٹر کوٹیلڈنز پر مشتمل پروٹین ، چربی ، کاربوہائیڈریٹ اور معدنی غذائی اجزاء بالترتیب اناج میں ان غذائی اجزاء میں سے 96، ، 77 and اور 89 nutrients ہیں۔ اگرچہ جنین میں پروٹین اور معدنی عناصر ہوتے ہیں ، لیکن اناج میں اس کا تناسب انتہائی کم ہوتا ہے۔ بیج کوٹ میں بیشتر کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو بیجوں میں ہضم نہیں ہوسکتے اور استعمال نہیں ہوسکتے ہیں ، اور کیلشیم اور فاسفورس کا مواد بھی زیادہ ہے۔ مٹر پروٹین ، البومین ، گلوبلین ، اور گلوٹین میں بالترتیب 21٪ ، 66٪ اور 2٪ شامل ہیں۔
خشک مٹر بھی عادت ہوسکتی ہےگایا مٹر پروٹین نکالیں. مٹر پروٹین پاؤڈراس کے پروٹین کے اجزاء اور حیاتیاتی قدر کو بڑھانے کے لئے روٹی اور دیگر کھانے پینے کی چیزوں کو بڑھانے والے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
سبز مٹر اور پھلیوں کی پروسیسنگ ڈبے ، پانی کی کمی اور جلدی سے منجمد ہوسکتی ہے۔ ان میں ، تیز منجمد سبز مٹر اور پھلی مٹر یورپ ، امریکہ ، اور جنوب مشرقی ایشین ممالک میں عام طور پر استعمال کی جانے والی پھلیاں سبزیاں ہیں۔ مٹر نمکین کی تیاری مٹر پیلے رنگ اور مٹر کیک ہے ، جو مٹھاس اور لذت ، تلی اور پیٹ ، اینٹی پیریٹک اور سم ربائی کی خصوصیات ہیں۔
مٹر کے کھانے میں گرمی کو صاف کرنے ، سم ربائی ، اور موتروردک اثرات ہوتے ہیں ، خاص طور پر ذیابیطس اور نفلی دودھ کے مریضوں کے لئے۔ یہ تلی ہوئی کھانا بھی بنا سکتا ہے۔
