کوچینل ایکسٹریکٹ کیا ہے؟

cochineal اقتباس کیا ہے؟

کوچینیل ایکسٹریکٹایک قدرتی رنگ ہے جو کوچینی مادہ کیڑوں (Dactylopius coccus Costa) سے الگ تھلگ ہے۔

اعلی رنگ کی طاقت کے ساتھ ایک عرق۔

قدرتی رنگنے& ٹیکسٹائل پرنٹنگ: اس عرق کو کسی بھی فائبر کو رنگنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جو پہلے پھٹکری اور ٹارٹر یا گیلنٹ کی کریم سے تیار کیا گیا تھا۔ نتیجے میں آنے والے شیڈز میں اچھی روشنی ہوتی ہے- اور واش فاسٹنس۔ فارمولے کے لحاظ سے گہرے سرخ، کارمین سے جامنی رنگ کے رنگ۔

فنون لطیفہ، تفریح ​​اور سجاوٹ: کوچینیل کو آپ کے عمدہ پینٹ، پانی کے رنگوں اور قدرتی سیاہی کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کوچینل ایکسٹریکٹ کس چیز میں استعمال ہوتا ہے؟

Cochineal کھانے اور کاسمیٹک لیبلز پر مختلف ناموں سے جاتا ہے: cochineal، carmine، carminic acid، Natural Red 4، یا E120۔ آپ حیران ہو سکتے ہیں کہ آپ کو یہ کہاں ملتا ہے — یہ ساسیج اور مصنوعی کیکڑے کے ساتھ ساتھ گلابی پیسٹری کو رنگ فراہم کرتا ہے۔ بہت سے دہی اور جوس کوچینیل استعمال کرتے ہیں، اور یہ لپ اسٹک اور بلشز میں عام ہے۔ یہ کھانا پکانے، جمنے، یا تیزابی ماحول میں غیر معمولی طور پر مستحکم ہوتا ہے، جو اسے مینوفیکچرنگ کے لیے بہترین بناتا ہے۔

جو کوچینل ایکسٹریکٹ پر مشتمل ہے۔

دوسرے لوگ اخلاقی یا مذہبی خدشات کی وجہ سے کوچینیل نہیں کھانا چاہتے ہیں (کیڑوں کو کوشر نہیں سمجھا جاتا ہے)۔ تاہم، اگر آپ واقعی کوچینیل پر مشتمل مصنوعات کھانے یا استعمال کرنے کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ کو بہت ساری مصنوعات پر عمدہ پرنٹ پڑھنا پڑے گا۔ یہاں آئٹمز کی ایک مختصر فہرست ہے جس میں کوچینل سے ماخوذ رنگین ہو سکتا ہے:

منجمد گوشت اور مچھلی (مثال کے طور پر، مصنوعی کیکڑے کا گوشت)

سافٹ ڈرنکس، فروٹ ڈرنکس، انرجی ڈرنکس، اور پاؤڈر ڈرنک مکس

دہی، آئس کریم اور ڈیری پر مبنی مشروبات

کینڈی، شربت، پاپسیکلز، فلنگس اور چیونگم

ڈبہ بند پھل بشمول چیری اور جام

پانی کی کمی اور ڈبہ بند سوپ

کیچپ

کچھ شراب اور شراب (افسوس کی بات ہے کہ ویکیپیڈیا کے مطابق، 2006 کے مطابق اب کارمین کا استعمال اطالوی ایپریٹیف کیمپاری کو اس کا مخصوص گہرا سرخ رنگ دینے کے لیے نہیں کیا جاتا ہے)

لپ اسٹک، آئی شیڈو، بلش، نیل پالش، اور دیگر کاسمیٹک اشیاء

دواسازی کی صنعت میں استعمال ہونے والی گولیاں، مرہم اور شربت

کیا کوچینل نچوڑ آپ کے لیے برا ہے؟

الرجین کے طور پر اس کے کردار کے علاوہ، کوچینل کو صحت کے لیے کوئی خطرہ نہیں ہے، حالانکہ جو لوگ کوشر رکھتے ہیں یا جانوروں کی مصنوعات نہ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں وہ اپنا فاصلہ برقرار رکھنا چاہیں گے۔ کھانے کے علاوہ، کوچینل کو کاسمیٹکس کی مصنوعات میں بطور رنگ استعمال کیا جاتا ہے، بشمول لپ اسٹک، اور کم از کم ایک شخص نے گولی کی کوٹنگ میں استعمال ہونے والے کوچینیل ڈائی سے شدید الرجک ردعمل کی اطلاع دی ہے۔ [9 عجیب ترین الرجی]

کوچینیلکیڑے سے بنائے جا سکتے ہیں، لیکن دیگر مصنوعی سرخ رنگ جیسے سرخ نمبر 2 اور سرخ نمبر 40، جو کہ صحت کے لیے بہت زیادہ خطرات کا باعث ہیں، کوئلے یا پیٹرولیم کی ضمنی مصنوعات سے حاصل کیے جاتے ہیں۔ ان ذرائع کے مقابلے میں، کیڑے مثبت طور پر بھوک لگ سکتے ہیں۔

اسے آگے بڑھائیں: جب تک کہ آپ کو اس سے الرجی نہ ہو، کوچینیل ایکسٹریکٹ شاید صحت کے لیے تشویشناک نہیں ہے۔

فوڈ فیکٹس ہمارے کھانے میں پائے جانے والے کیمیکلز اور غذائی اجزاء کی عجیب و غریب دنیا کو دریافت کرتا ہے، اور جمعہ کو MyHealthNewsDaily پر ظاہر ہوتا ہے۔

کھانے میں کوچینیل

کوچینل ان چند قدرتی اور پانی میں گھلنشیل رنگوں میں سے ایک ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ انحطاط کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں۔ یہ تمام قدرتی رنگوں میں سب سے زیادہ ہلکا اور گرمی سے مستحکم اور آکسیڈیشن مزاحم ہے اور کچھ مصنوعی کھانے کے رنگوں سے بھی زیادہ مستحکم ہے۔

Cochineal یہ نہ تو زہریلا ہے اور نہ ہی سرطان پیدا کرنے والا ہے۔ تاہم، ڈائی بہت کم لوگوں میں ایک anaphylactic جھٹکا رد عمل پیدا کر سکتا ہے، تیاری میں موجود نجاست کی وجہ سے، کارمینک ایسڈ کی وجہ سے نہیں۔

تاریخ

کوچینل پہلے ہی وسطی اور شمالی امریکہ کے ایزٹیک اور مایا لوگوں کے ذریعہ بطور رنگ استعمال کیا جاتا تھا۔ کوچینیل بہت زیادہ قیمت کی ایک شے تھی، یہاں تک کہ سونے کے مقابلے بھی۔ شہر شہنشاہ کو سالانہ عطیہ کے طور پر دارالحکومت Tenochtitlán کو کوچینیل کے تھیلے بھیجتے ہیں۔ وسطی امریکہ کے ہسپانوی فاتحوں نے رنگ کی قدر کو دیکھا، جس نے اس وقت یورپ میں استعمال ہونے والے رنگوں سے کہیں زیادہ بہتر رنگ پیدا کیا۔ رنگ، جو اس وقت بنیادی طور پر کاسمیٹکس اور ٹیکسٹائل میں استعمال ہوتا تھا اور کھانے کی اشیاء میں کم حد تک استعمال ہوتا تھا، یورپ میں بہت مقبول ہوا۔ رومن کیتھولک کارڈینلز کے لباس کوچینیل سے رنگین تھے، جیسا کہ برطانوی فوج کی جیکٹس تھیں۔ Cochineal ایک انتہائی قیمتی پروڈکٹ تھا اور اس کی لندن اور ایمسٹرڈیم کموڈٹی ایکسچینجز میں باقاعدگی سے تجارت ہوتی تھی۔ چونکہ اس کی اصلیت زیادہ تر یورپیوں کو معلوم نہیں تھی، اس لیے امریکی نوآبادیات نے اپنا کوچینیل یورپ سے خریدا، بجائے اس کے کہ براہ راست میکسیکو سے...

19ویں صدی میں کینری جزائر پر بڑے پیمانے پر کیڑے درآمد کیے گئے اور اگائے گئے اور میکسیکو کی اجارہ داری ختم ہو گئی۔ 1868 میں، کینری جزائر نے چھ ملین پاؤنڈ کا کوچینیل برآمد کیا، جو کہ 420.000.000.000 حشرات کے برابر ہے۔

ٹیکسٹائل کے لیے رنگنے کے علاوہ، کوچینیل بڑے پیمانے پر کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال ہونے لگا۔ کیک، کوکیز، مشروبات، جام، جیلی، آئس کریم، ساسیجز، پائی، خشک مچھلی، دہی، سائڈر، ماراسچینو چیری اور ٹماٹر کی مصنوعات کو اس سے چمکایا گیا جیسا کہ چیونگم، گولیاں اور کھانسی کے قطرے تھے۔ کاسمیٹک روج کوچینیل کے ساتھ بنیادی جزو کے طور پر تیار کیا گیا تھا۔ Cochineal اب بھی بڑے پیمانے پر کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے.

19ویں صدی کے وسط میں یورپ میں دریافت ہونے والے الیزرین کرمسن اور بہت سے دوسرے مصنوعی (خوراک اور ٹیکسٹائل) رنگوں کی مارکیٹ میں ظاہری شکل کے ساتھ کوچینیل کی مانگ میں تیزی سے کمی واقع ہوئی۔ 20 ویں صدی کے دوران کوچینل کی تجارت تقریباً مکمل طور پر ختم ہو گئی تھی، لیکن حالیہ برسوں میں یہ تجارتی طور پر دوبارہ قیمتی ہو گیا ہے کیونکہ بہت سے پروڈیوسر (اور صارفین) مصنوعی رنگوں پر قدرتی رنگوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ تاہم، زیادہ تر صارفین اس بات سے بے خبر ہیں کہ 'قدرتی رنگ E120'؛ ایک رنگ سے مراد ہے جو کیڑے سے اخذ کیا گیا ہے۔ اس لیے یہ سبزی خوروں کے لیے موزوں نہیں ہے اور کچھ مذاہب نے اس پر پابندی لگا دی ہے۔

پیداوار

کیڑے گرم پانی میں ڈوبنے سے (جس کے بعد انہیں خشک کر دیا جاتا ہے) یا سورج کی روشنی، بھاپ، یا تندور کی گرمی کے سامنے آنے سے مارا جاتا ہے۔ ہر طریقہ ایک مختلف رنگ پیدا کرتا ہے جس کے نتیجے میں تجارتی کوچینل کی مختلف شکل ہوتی ہے۔ کیڑوں کو ان کے اصل جسمانی وزن کے تقریباً 30 فیصد تک خشک کیا جانا چاہیے اس سے پہلے کہ وہ بغیر سڑنے کے محفوظ کیے جا سکیں۔ ایک کلو گرام کوچینیل بنانے میں تقریباً 155,000 کیڑے لگتے ہیں۔

کوچینیل ڈائی کی دو بنیادی شکلیں ہیں: کوچینیل ایکسٹریکٹ (E120(ii) ) ایک رنگ ہے جو کیڑوں کے کچے خشک اور pulverized جسموں سے بنایا جاتا ہے جس میں تقریباً 20% کارمینک ایسڈ ہوتا ہے۔ اور کارمائن (E120(i)) کوچینیل سے بنایا گیا ایک زیادہ صاف رنگ۔

پولش کوچینیل

پولش کوچینیل ایک اور رنگ ہے، جو 19ویں صدی کے وسط تک ٹیکسٹائل ڈائی کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا تھا۔ اسے فوڈ ڈائی کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا تھا۔ پولش کوچینیل بھی ایک کیڑے مارگروڈس پولونیکس سے ماخوذ ہے جو مشرقی یورپ اور ایشیا کے کچھ حصوں میں پایا جاتا ہے۔

کوچینل ریڈ

یہ ایک ایزو ڈائی کا نام ہے، E124، جو کوچینیل سے کوئی مشابہت نہیں رکھتا، لیکن ایک جیسا رنگ پیدا کرتا ہے، اس لیے (مبہم) نام ہے۔

بلک کوچینل نچوڑ کے لیے، ای میل پر ہم سے رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn

حوالہ جات:https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/

https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/

https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/

https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html

http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm