ایریتھریٹول کیا ہے

ایریتھریٹول کیا ہے اور کیا یہ آپ کے لئے برا ہے

اگرچہ یہ نیا لگتا ہے،اپرتھرٹول(کان ریتھ ری لمبا) انگور، آڑو، ناشپاتی، تربوز اور مشروم تک طویل رہا ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے جسے شوگر الکحل کہا جاتا ہے جسے لوگ چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

ایریتھریٹول قدرتی طور پر کچھ غذاؤں میں پایا جاتا ہے۔ یہ اس وقت بھی بنایا جاتا ہے جب شراب، بیئر اور پنیر فرمینٹ جیسی چیزیں ہوتی ہیں۔

اپنی قدرتی شکل کے علاوہ، ایریتھریٹول بھی 1990 سے انسان کی بنائی ہوئی مٹھاس رہی ہے۔ آپ اسے دکانوں اور آن لائن میں چینی کے دیگر متبادلوں کے ساتھ تلاش کرسکتے ہیں۔

یہ ان کمپنیوں کو بھی تھوک میں فروخت کیا جاتا ہے جو اسے کم کیلوری اور شوگر فری غذاؤں اور مشروبات جیسی مصنوعات کو میٹھا یا گاڑھا کرنے کے لئے استعمال کرتی ہیں۔ آپ کو اکثر اسپارٹام، سٹیویا اور ٹروویا جیسے مشہور چینی کے متبادلوں کے ساتھ ملا ہوا ملے گا تاکہ انہیں میٹھا بنایا جا سکے۔

کیلوری. چینی میں فی گرام 4 کیلوری ہوتی ہے، لیکن ایریتھریٹول میں صفر ہوتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کی چھوٹی آنت اسے تیزی سے جذب کرتی ہے اور اسے ٢٤ گھنٹوں کے اندر پیشاب کے ذریعے آپ کے جسم سے باہر نکال دیتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ایریتھریٹول کو "میٹابولائیز" کرنے کا موقع نہیں ہے - آپ کے جسم میں توانائی میں تبدیل ہو جائیں۔

حفاظت. اگرچہاپرتھریٹول پاؤڈرمارکیٹ میں چینی کی نئی الکحلوں میں سے ایک ہے - زیلیٹول اور مینیٹول طویل عرصے سے موجود ہیں - محققین نے جانوروں اور انسانوں میں اس کے متعدد مطالعے کیے ہیں۔ عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) نے 1999 میں ایریتھریٹول کی منظوری دی اور ایف ڈی اے نے 2001 میں بھی ایسا ہی کیا۔

ذیابیطس کے شکار افراد کے لئے بھی یہ ٹھیک ہے۔ ایریتھریٹول کا گلوکوز یا انسولین کی سطح پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔ اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو یہ اسے چینی کا محفوظ متبادل بناتا ہے۔ جن غذاؤں میں ایریتھریٹول ہوتا ہے ان میں اب بھی کاربوہائیڈریٹ، کیلوری اور چربی ہوسکتی ہے، لہذا لیبل کی جانچ کرنا ضروری ہے۔

ذائقہ. ایریتھریٹول کا ذائقہ میٹھا ہے۔ یہ ٹیبل شوگر کی طرح ہے.

ظہور. یہ سفید کرسٹل دانہ یا پاؤڈر کی شکل میں ہے۔

کیا ایریتھریٹول محفوظ ہے؟

مجموعی طور پر، ایریتھریٹول بہت محفوظ نظر آتا ہے۔ جانوروں میں اس کی زہریلے پن اور میٹابولزم پر اثرات پر متعدد مطالعے کیے گئے ہیں۔ ایریتھریٹول کی زیادہ مقدار کو طویل مدتی کھلانے کے باوجود، کسی سنگین ضمنی اثرات کا پتہ نہیں چلا ہے۔ زیادہ تر چینی کی الکحل کے لئے ایک بڑی کیویٹ ہے - وہ ہاضمہ کے مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔

ان کی منفرد کیمیائی ساخت کی وجہ سے، آپ کا جسم انہیں ہضم نہیں کر سکتا، اور وہ آپ کے نظام انہضام کے زیادہ تر حصے میں بغیر کسی تبدیلی کے گزرتے ہیں، یا جب تک کہ وہ کولون تک نہ پہنچ جائیں۔

کولون میں، وہ رہائشی بیکٹیریا کی طرف سے خمیر کیا جاتا ہے, جو ایک طرف مصنوعات کے طور پر گیس پیدا کرتے ہیں. نتیجتا، زیادہ مقدار میں چینی کی الکحل کھانے سے سوجن اور ہاضمہ پریشان ہوسکتا ہے۔ درحقیقت ان کا تعلق فائبر کے ایک زمرے سے ہے جسے ایف او ڈی ایم اے پیز کے نام سے جانا جاتا ہے۔

تاہم ایریتھریٹول دیگر چینی الکحل سے مختلف ہے۔ اس کا زیادہ تر حصہ کولون تک پہنچنے سے پہلے خون کے بہاؤ میں جذب ہو جاتا ہے۔ یہ کچھ دیر کے لئے خون میں گردش کرتا ہے، یہاں تک کہ بالآخر پیشاب میں اس کا اخراج ہوتا ہے۔ ایریتھریٹول کا تقریبا 90 فیصد اس طرح خارج ہوتا ہے۔

اگرچہ ایریتھریٹول کے کوئی سنگین ضمنی اثرات نہیں ہیں، لیکن زیادہ مقدار میں کھانے سے ہاضمہ پریشان ہوسکتا ہے، جیسا کہ اگلے باب میں وضاحت کی گئی ہے۔

ایریتھریٹول مٹھاس کیا ہے

ایریتھریٹول ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر کم چینی اور شکر سے پاک غذاؤں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ چینی اور کیلوری کی جگہ "غذا دوست" نتائج پیدا کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. پاؤڈر ایریتھریٹول مٹھاس چینی کے تقریبا مماثل طریقے سے بیک کرتی ہے اور کچھ قدرتی شکر کو ملا کر اور خمیر کرکے بنائی جاتی ہے۔ مکئی کو اکثر مٹھاس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛ تاہم یہ دیگر غذاؤں کے علاوہ تربوز، سویا سوس اور ناشپاتی میں بھی قدرتی طور پر پایا جاتا ہے۔ اس طرح کی غذاؤں میں پنیر جیسے خمیر شدہ اختیارات کے ساتھ ساتھ شراب اور سیک سمیت خمیر شدہ مشروبات بھی شامل ہیں۔ اسے ایف ڈی اے کے مطابق کاربوہائیڈریٹ کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے اور اسے نہ صرف غذاؤں میں مٹھاس شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ ساخت اور تھوک بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ مٹھاس بھورے اور خشکی کے مسائل کو بھی روکتی ہے۔

اس کے کارب لیبل کے باوجود، ایریتھریٹول جسم کے ذریعہ جذب نہیں ہوتا ہے اور وزن میں اضافے میں تعاون نہیں کرے گا۔ یہ مادہ جو میٹھا اثر فراہم کرتا ہے وہ چینی کی الکحل سے آتا ہے۔ شکر کی الکحل جسم میں نہیں ٹوٹتی اور اس لئے آپ کی روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں حصہ نہیں ڈالتی۔

ایریتھریٹول عام طور پر جی ایم او کارن اسٹارچ سے تیار کیا جاتا ہے اور اسے "غیر مرئی جی ایم او جزو" کہا جاتا ہے۔ کیڑوں کو مارنے کی ظاہری صلاحیت کی وجہ سے مستقبل میں اسے کیڑے مار دوا کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس مادے کو اکثر ذیابیطس کے مریضوں اور وزن اور میٹابولک مسائل کے ساتھ لوگوں کو مارکیٹ کیا جاتا ہے کیونکہ یہ انسولین اسپائیک یا اضافی پاؤنڈکے بغیر ایک میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔

حمل کے دوران ایریتھریٹول محفوظ کیا ہے

جب اعتدال میں استعمال کیا جاتا ہے، زیادہ تر حاملہ خواتین امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کی طرف سے منظور شدہ آٹھ غذائی اور غیر غذائی مٹھاس میں سے کسی کو بھی محفوظ طریقے سے استعمال کر سکتی ہیں - یہ فرض کرتے ہوئے کہ وہ وزن میں اضافی اضافے میں حصہ نہیں ڈال رہی ہیں۔

پھر بھی، سچیہ یہ ہے کہ چینی کے متبادل حاملہ خواتین کے لئے ایک مخلوط بیگ کا تھوڑا سا ہو سکتا ہے. اگرچہ وہ زیادہ تر محفوظ سمجھا جاتا ہے, خاص طور پر مصنوعی مٹھاس آپ کے بچے کے بعد میں زیادہ وزن ہونے کے خطرے میں اضافہ کر سکتے ہیں.

اس بات کو مکمل طور پر سمجھنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ مصنوعی مٹھاس اور چینی کے متبادل یوٹرو میں بچے کی نشوونما کو کس طرح متاثر کرتے ہیں۔ یہاں آپ کو مصنوعی مٹھاس اور چینی کے متبادل کی مختلف اقسام کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے جو آپ کھانے اور مشروبات کے لیبل پر دیکھ سکتے ہیں۔

بلک ایریتھریٹول کے لئے، ای میل پر ہم سے رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn

حوالہ جات:tpp/میرٹائزڈ.com/ایریتھریٹول/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol

https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx