سفید گردے بین کی ایک قدرتی α-amylase روکنے والے (α-amylase inhibitor، α-AI) پر مشتمل ہوتا ہے، جو قدرتی حیاتیاتی فعال مادہ ہے اور ایک قسم کی گالی کاسائڈ ہائیڈرائس سے تعلق رکھتا ہے. "سٹارک بلاک" کے لئے.
الفا امیلیسیوں میں جستجو کے نچلے حصے میں لچکدار اور پانکریی امیسیسی کی سرگرمیوں کو روکنے، روکنے یا کھانے میں اہم کاربوہائیڈریٹ کے ہائیڈرولیزس اور ہضم کو تاخیر، کھانے میں نشستوں کی نشستوں کی کمی اور جذب کو کم کرنا، اور اس طرح خون میں شکر اور خون کی لپیٹ کو کم کرنا پڑتا ہے. . یہ خون کی شکر کی شدت میں اضافہ کی روک تھام کرتا ہے، جو ذیابیطس مریضوں کے غذا کے علاج کے لئے فائدہ مند ہے.
موٹے مریضوں کے لئے، یہ چربی میں چربی، تبدیلی کی تاخیر کی تاخیر، اور وزن کو کم کرنے کے لئے چربی کی کھپت میں اضافہ کر سکتے ہیں. لہذا، موٹاپا، ہائیپریلپیمیمیا، آرٹیوسکلروسیس، ہائپریلپڈیمیا، اور ذیابیطس کو روکنے اور علاج کرنے کے لئے الفا امیلیس استعمال کیا جا سکتا ہے.
مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ پہلے سے پاک، مناسب طریقے سے ڈالا جاتا ہے الفا امیلیس روکنے والا، غذائیت کے نچلے حصے میں سلویری امیلیسس اور پانکریی امیسیسی کی سرگرمیوں کو روکتا ہے، جس میں کھانے میں اہم کاربوہائیڈریٹ (نشاستے) کی ہستی کو روکتا ہے. یا تاخیر، تاکہ کھانے میں اسٹریج مادہ کی خرابی اور جذب کم ہو، اس طرح خون کے شکر اور خون کی لپڈ کے اثر کو کم کرنے، خون کی شکر کی شدت میں اضافے کی روک تھام اور مؤثر انداز میں ذیابیطس کے غذا کے علاج کے ساتھ تعاون کرنا.
