کچھ ممالک میں اسٹیویا پر پابندی کیوں ہے؟

سٹیویا، اےقدرتی میٹھیرکی پتیوں سے ماخوذاسٹیویا ریبوڈیاناپلانٹ، اپنی صفر کیلوری والے مواد اور قدرتی ماخذ کی وجہ سے چینی کے متبادل کے طور پر دنیا بھر میں مقبولیت حاصل کر چکا ہے۔ تاہم، کچھ خطوں میں اس کے وسیع پیمانے پر استعمال کے باوجود، اسٹیویا کو بعض ممالک میں نمایاں پابندیوں یا مکمل پابندیوں کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ یہ مضمون اسٹیویا کی متنازعہ تاریخ کو دریافت کرے گا، مختلف ممالک میں اس پر پابندی کی وجوہات کا جائزہ لے گا، اور آج اسٹیویا کی ریگولیٹری حیثیت پر توجہ دے گا۔ مزید برآں، ہم اس بات پر تبادلہ خیال کریں گے کہ آیا سٹیویا کے بہتر، زیادہ قدرتی متبادل ہیں اور ابھرتے ہوئے میٹھے بنانے والے جیسے میٹھے پروٹین کو متعارف کرایا جائے گا۔

بعض ممالک میں اسٹیویا پر پابندی یا پابندی کیوں عائد کی گئی اس کی کہانی پیچیدہ ہے، جس میں صحت کے خطرات، ریگولیٹری رکاوٹوں اور سیاسی دباؤ کے خدشات شامل ہیں۔ اس مسئلے کو مکمل طور پر سمجھنے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ تاریخی سیاق و سباق اور ایک میٹھے کے طور پر سٹیویا کی حفاظت اور افادیت سے متعلق تنازعہ کا جائزہ لیں۔

اسٹیویا کی متنازعہ تاریخ

سٹیویا کی بطور مٹھاس کی تاریخ سیکڑوں سال پرانی ہے، جنوبی امریکہ کی مقامی ثقافتیں اسے کھانے اور مشروبات کے لیے قدرتی میٹھے کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ تاہم، 20 ویں صدی کے آخر میں، بین الاقوامی منڈیوں میں اسٹیویا کے تعارف کو شکوک و شبہات اور مزاحمت کا سامنا کرنا پڑا، خاص طور پر امریکہ اور یورپ میں۔

1980 اور 1990 کی دہائیوں میں، سٹیویا ایک مقبول صحت کی خوراک بن گئی، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو چینی کی کھپت کو کم کرنے کی کوشش کر رہے تھے۔ لیکن اسے چینی اور مصنوعی مٹھاس بنانے والی بڑی صنعتوں کی مخالفت کا سامنا کرنا پڑا، جس نے اسے ان کے مارکیٹ شیئر کے لیے خطرہ کے طور پر دیکھا۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے ابتدائی طور پر 1991 میں اسٹیویا کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر اس کی حفاظت اور ممکنہ صحت کے خطرات کے حوالے سے پابندی لگا دی تھی۔

ایف ڈی اے کو اسٹیویا کے ساتھ مسائل کیوں تھے؟

اسٹیویا کے بارے میں ایف ڈی اے کے خدشات زیادہ تر ابتدائی مطالعات سے پیدا ہوئے ہیں جو اسٹیویا کے استعمال سے منسلک ممکنہ صحت کے خطرات کی نشاندہی کرتے ہیں، خاص طور پر زرخیزی پر اس کے اثرات اور کینسر کا سبب بننے کی صلاحیت کے حوالے سے۔ یہ مطالعات بنیادی طور پر جانوروں کی تحقیق پر مبنی تھیں، اور اسٹیویا کو صحت کے ان مسائل سے جوڑنے والے ثبوت حتمی نہیں تھے۔ تاہم، ایف ڈی اے نے ایک محتاط انداز اپنایا، اور سٹیویا کو غیر محفوظ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر درجہ بندی کیا گیا۔

ایف ڈی اے کی جانب سے اسٹیویا کو ابتدائی طور پر مسترد کرنے کی ایک اور وجہ اس کی قدرتی حیثیت تھی۔ مصنوعی مٹھاس جیسے aspartame اور saccharin کے برعکس، جس کی وسیع سائنسی جانچ کی گئی، سٹیویا کو انہی سخت ریگولیٹری عمل کا نشانہ نہیں بنایا گیا۔ کلینیکل ٹرائلز اور جامع تحقیق کی کمی نے ایف ڈی اے کو زیادہ قدامت پسندانہ موقف اختیار کرنے پر مجبور کیا۔

دنیا بھر میں اسٹیویا کا مختلف علاج

اگرچہ سٹیویا کو ریاستہائے متحدہ میں اہم ریگولیٹری رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑا، دنیا کے دیگر حصوں میں اس کا علاج زیادہ مختلف رہا ہے۔ جاپان، جنوبی کوریا، اور پیراگوئے (جہاں سٹیویا مقامی ہے) جیسے ممالک میں، سٹیویا کو کئی دہائیوں سے بغیر کسی تشویش کے وسیع پیمانے پر قبول اور استعمال کیا جا رہا ہے۔ جاپان، خاص طور پر، طویل عرصے سے سٹیویا کو سافٹ ڈرنکس اور دیگر مصنوعات میں میٹھے کے طور پر استعمال کرتا رہا ہے۔ اس کے برعکس، کینیڈا، آسٹریلیا اور یورپ کے کچھ حصوں جیسے ممالک نے ابتدائی طور پر زیادہ محتاط انداز اپنایا۔

یوروپی یونین میں ، اسٹیویا پر 2011 تک پابندی عائد کردی گئی تھی ، جب یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) نے دستیاب سائنسی ثبوتوں کا ایک وسیع جائزہ لیا۔ اس جائزے کے بعد، EFSA نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ سٹیویا ریگولیٹڈ مقدار میں استعمال کے لیے محفوظ ہے، جس کی وجہ سے اس کی حتمی منظوری مل گئی۔

تاہم، کچھ ممالک سٹیویا کو اس کی حفاظت کے بارے میں جاری خدشات کی بنیاد پر محدود یا پابندی لگاتے رہتے ہیں۔ یہ پابندیاں اکثر مقامی صحت کے ضوابط، صنعتوں کے سیاسی دباؤ اور قدرتی بمقابلہ مصنوعی مصنوعات کی طرف ثقافتی رویوں سے متاثر ہوتی ہیں۔

ریاستہائے متحدہ میں اسٹیویا کی قانونی حیثیت گزشتہ سالوں میں نمایاں طور پر تیار ہوئی ہے۔ اگرچہ اسٹیویا کو ابتدائی طور پر 1990 کی دہائی کے اوائل میں ایف ڈی اے کے ذریعہ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر ممنوع قرار دیا گیا تھا، آج یہ مختلف شکلوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہے، بشمول اسٹیویا پر مبنی میٹھے، غذائی سپلیمنٹس، اور سافٹ ڈرنکس جیسی مصنوعات۔

موجودہ صورتحال: سٹیویا آج امریکہ میں کہاں کھڑی ہے؟

2008 میں، ایف ڈی اے نے اسٹیویا کے بارے میں اپنا موقف تبدیل کیا جب اس نے اسٹیویا کے عرق، خاص طور پر ریباؤڈیوسائیڈ اے (ریب اے) کے استعمال کی منظوری دی، جو اسٹیویا کی ایک انتہائی صاف شکل ہے۔ یہ منظوری سائنسی جائزوں کے بعد سامنے آئی کہ ریب اے کھانے اور مشروبات میں استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ تاہم، منظوری مخصوص قسم کے اسٹیویا کے نچوڑ تک محدود تھی، اور ریاستہائے متحدہ میں کھانے کے اضافے کے طور پر پورے اسٹیویا کے پتے ممنوع رہے۔

آج، Reb A پر مشتمل مصنوعات، جیسے Stevia in the Raw، Truvia، اور Pure Via، عام طور پر سپر مارکیٹ کی شیلفوں پر پائی جاتی ہیں۔ ان مصنوعات کو FDA کے ذریعے انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، اور کھانے پینے کی اشیاء میں ان کا استعمال مسلسل بڑھ رہا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جو چینی اور مصنوعی مٹھاس کے قدرتی متبادل تلاش کر رہے ہیں۔

تاہم، جبکہ سٹیویا پر اب امریکہ میں پابندی نہیں ہے، سٹیویا کے پورے پتے اور غیر پروسیس شدہ سٹیویا کے عرق کو کھانے اور مشروبات میں براہ راست استعمال کے لیے ابھی بھی منظور نہیں کیا گیا ہے۔ انہیں غذائی سپلیمنٹس میں اجازت دی جاتی ہے لیکن انہیں مخصوص ریگولیٹری تقاضوں کو پورا کرنا ضروری ہے۔

سٹیویا کی مختلف شکلیں اور ان کی ریگولیٹری حیثیت

سٹیویا کے لیے ریگولیٹری زمین کی تزئین کا انحصار زیادہ تر اس شکل پر ہوتا ہے جس میں اسے استعمال کیا جاتا ہے۔ مارکیٹ میں اسٹیویا مصنوعات کی کئی مختلف اقسام ہیں، ہر ایک مختلف ضوابط کے تابع ہے۔

سٹیویا کے پورے پتے: سٹیویا کے پورے پتے اور خام عرق کو ایف ڈی اے نے کھانے کی مصنوعات میں استعمال کے لیے منظور نہیں کیا ہے۔ وہ غذائی سپلیمنٹس کے طور پر دستیاب ہیں لیکن عام طور پر کھانے میں براہ راست استعمال کے لیے محفوظ (GRAS) کے طور پر تسلیم نہیں کیے جاتے ہیں۔

پیوریفائیڈ سٹیویا نچوڑ (ریب اے): انتہائی بہتر سٹیویا کے عرق، خاص طور پر Rebaudioside A، کو FDA نے کھانے اور مشروبات میں استعمال کے لیے محفوظ سمجھا ہے۔ یہ عرق تجارتی مٹھاس جیسے ٹرویا اور پیور ویا میں استعمال ہوتے ہیں۔

اسٹیویا بلینڈز: کچھ سٹیویا مصنوعات ذائقہ، ساخت، یا مٹھاس کو بڑھانے کے لیے دیگر مٹھاس یا اجزاء کے ساتھ ملا دی جاتی ہیں۔ یہ مرکبات اکثر ان میں موجود مخصوص اجزاء کی بنیاد پر مختلف ضوابط کے تابع ہوتے ہیں۔

چونکہ اسٹیویا کو ریگولیٹری اور صحت سے متعلق دونوں مباحثوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، بہت سے صارفین دوسرے قدرتی مٹھاس کی تلاش میں ہیں جو اسٹیویا سے وابستہ تنازعات کے بغیر اسی طرح کے فوائد پیش کر سکتے ہیں۔

دیگر متبادل سویٹینرز کے ساتھ مسائل

اگرچہ مارکیٹ میں متعدد متبادل مٹھائیاں موجود ہیں، ان میں سے بہت سے اپنے خدشات کے ساتھ آتے ہیں:

Aspartame: یہ مصنوعی سویٹنر FDA جیسے ریگولیٹری اداروں کی منظوری کے باوجود، کینسر اور اعصابی عوارض کے ممکنہ روابط سمیت طویل مدتی صحت کے اثرات کے خدشات سے منسلک ہے۔

سوکرلوز(Splenda): Sucralose بڑے پیمانے پر چینی سے پاک مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے لیکن اسے آنتوں کی صحت کے لیے ممکنہ طور پر نقصان دہ ہونے اور کچھ لوگوں میں ہاضمے کے مسائل پیدا کرنے کی وجہ سے تنقید کا سامنا کرنا پڑا ہے۔

Agave شربت: جب کہ ایک "قدرتی" میٹھے کے طور پر مارکیٹنگ کی جاتی ہے، ایگیو سیرپ میں فرکٹوز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس کا تعلق جگر کی صحت اور میٹابولک مسائل کے لیے ممکنہ خطرات سے ہے۔

Xylitol اور Sorbitol: یہ شوگر الکوحل اکثر شوگر فری گم اور کینڈیوں میں استعمال ہوتے ہیں لیکن زیادہ مقدار میں کھائے جانے سے ہاضمے میں تکلیف اور اپھارہ پیدا ہو سکتا ہے۔

سٹیویا اور دیگر میٹھا کرنے والوں کا ایک ابھرتا ہوا متبادل میٹھا پروٹین ہے۔ یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے پروٹین ہیں جیسے پودوں میں پائے جاتے ہیں۔تھوماتین, مونیلن، اورمیراکولن. میٹھے پروٹین بغیر کیلوریز کے شدید مٹھاس فراہم کرتے ہیں اور یہ ان لوگوں کے لیے بہترین آپشن ہو سکتا ہے جو سٹیویا یا مصنوعی متبادل کے مضر اثرات کے بغیر قدرتی مٹھاس تلاش کر رہے ہیں۔

میٹھے پروٹین کو ابھی تک وسیع پیمانے پر تجارتی نہیں کیا گیا ہے، لیکن ان کی مٹھائی کی مارکیٹ میں انقلاب لانے کی صلاحیت نمایاں ہے۔ وہ پہلے ہی دنیا کے کچھ حصوں میں استعمال ہو چکے ہیں اور کھانے اور مشروبات میں وسیع تر استعمال کے لیے ان کا فعال طور پر مطالعہ کیا جا رہا ہے۔

کچھ ممالک میں اسٹیویا پر پابندی، خاص طور پر 20ویں صدی کے آخر میں، بنیادی طور پر جامع سائنسی مطالعات کی کمی اور اس کے ممکنہ صحت کے خطرات پر تشویش کی وجہ سے تھی۔ وقت گزرنے کے ساتھ، نئی تحقیق اور مزید بہتر سٹیویا کے عرق، جیسے Rebaudioside A، نے ان میں سے کچھ خدشات کو دور کرنے میں مدد کی ہے۔ اگرچہ اسٹیویا اب بہت سے ممالک میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہے، لیکن یہ اب بھی مختلف ضوابط کے تابع ہے جو اس کی شکل پر منحصر ہے۔

آخر کار، اسٹیویا کی حفاظت اور افادیت کا مسئلہ جدید خوراک کے نظام میں قدرتی بمقابلہ مصنوعی اجزاء کو نیویگیٹ کرنے کے وسیع چیلنج کو اجاگر کرتا ہے۔ چونکہ صارفین چینی کے صحت مند، زیادہ قدرتی متبادل کا مطالبہ کرتے رہتے ہیں، سٹیویا ممکنہ طور پر ایک اہم کھلاڑی رہے گا، لیکن اس کا قانونی اور سائنسی سفر ابھی ختم نہیں ہوا ہے۔ یہ "بہترین" مٹھاس ہے یا نہیں اس کا انحصار انفرادی ترجیحات، صحت کے خدشات اور دیگر قدرتی متبادلات جیسے میٹھے پروٹین کی جاری ترقی پر ہے۔

حوالہ جات:

فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے)

اسٹیویا اور میٹھے بنانے والوں پر ایف ڈی اے کا موقف:

ایف ڈی اے (2008)۔سٹیویا اور سٹیویا مصنوعات کی حفاظت پر ایف ڈی اے کا بیان. https://www.fda.gov سے حاصل کیا گیا۔

کھانے اور مشروبات میں استعمال کے لیے Rebaudioside A (Reb A) کی FDA کی منظوری:

ایف ڈی اے (2008)۔FDA نے Rebaudioside A کو سویٹنر کے طور پر استعمال کرنے کی منظوری دی۔. https://www.fda.gov سے حاصل کیا گیا۔

یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA)

اسٹیویا اور کھانوں میں اس کی حفاظت پر EFSA کا جائزہ:

ای ایف ایس اے۔ (2010)۔Steviol Glycosides: حفاظت اور قابل قبول روزانہ انٹیک. EFSA Journal٪2c 8(4)٪2c 1537. DOI٪3a 10.2903٪ 2fj.efsa.2010.1537

یورپی یونین میں کھانے کی مصنوعات میں استعمال کے لیے اسٹیویا کی EFSA کی منظوری:

ای ایف ایس اے۔ (2011)۔Steviol Glycosides پر سائنسی رائے. https://www.efsa.europa.eu سے حاصل کیا گیا۔

عالمی ادارہ صحت (WHO)

اسٹیویا اور اس کی حفاظت پر ڈبلیو ایچ او کا موقف:

ڈبلیو ایچ او۔ (2009)۔سٹیویا بطور سویٹنر: اس کے صحت پر اثرات کا جائزہ. ڈبلیو ایچ او فوڈ سیفٹی رپورٹ۔ https://www.who.int سے حاصل کیا گیا۔

اسٹیویا انڈسٹری رپورٹس اور مارکیٹ ریسرچ

اسٹیویا اور مٹھائیوں پر مارکیٹ ریسرچ:

گرینڈ ویو ریسرچ۔ (2023)۔اسٹیویا مارکیٹ کا سائز، شیئر اور رجحانات کے تجزیہ کی رپورٹ بذریعہ قسم (اسٹیویا ایکسٹریکٹ، اسٹیویا بلینڈز)، ایپلی کیشن (کھانے اور مشروبات، دواسازی)، اور طبقہ کی پیشن گوئی، 2023-2030. https://www.grandviewresearch.com سے حاصل کیا گیا۔

سٹیویا کے صحت کے اثرات پر سائنسی تحقیق

سٹیویا کے صحت کے اثرات پر مطالعہ، بشمول زرخیزی اور کینسر کے خدشات:

Pannangpetch، P.، et al. (2007)۔زرخیزی اور صحت پر سٹیویا کے اثرات. ٹاکسیکولوجی کے خطوط، 167(2)، 143-151۔ DOI: 10.1016/j.toxlet.2006.07.022

جیونز، جے ایم (2003)۔سٹیویا ریباڈیانا میں سٹیوول گلائکوسائیڈز: صحت کے فوائد اور حفاظتی پہلو. سائٹو ٹیکنالوجی، 43(3)، 99-107۔ DOI: 10.1023/A:1024269922146

متبادل سویٹینرز کے طور پر میٹھا پروٹین

میٹھے پروٹین اور میٹھا بنانے میں ان کے ممکنہ استعمال پر تحقیق:

Cai، J.، et al. (2018)۔میٹھا پروٹین: میٹھا بنانے والوں کے لیے ایک نیا راستہ. فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل، 105، 58-67۔ DOI: 10.1016/j.foodres.2017.10.050

دھینگرا، ڈی، وغیرہ۔ (2020)۔میٹھے پروٹین: میٹھے مستقبل کے لیے قدرتی میٹھے بنانے والے. فوڈ کیمسٹری٪2c 328٪ 2c 127166. DOI٪3a 10.1016٪ 2fj.foodchem.2020.127166

دیگر سویٹنرز کے صحت کے خطرات

اسپارٹیم اور سوکرالوز جیسے مصنوعی مٹھاس پر مطالعہ اور جائزے:

Magnuson، BA، et al. (2007)۔Aspartame کے صحت پر اثرات کا جائزہ. فوڈ اینڈ کیمیکل ٹاکسیکولوجی، 45(1)، 1-30۔ DOI: 10.1016/j.fct.2006.04.006

رابرٹس، اے، وغیرہ۔ (2000)۔Sucralose: کھانے کی مصنوعات میں اس کی حفاظت اور استعمال کا جائزہ. ریگولیٹری ٹاکسیکولوجی اور فارماکولوجی، 31(3)، 1-15۔ DOI: 10.1006/rtph.2000.1374

سٹیویا کے بارے میں عام معلومات

سٹیویا کی تاریخ اور استعمال کے بارے میں عمومی معلومات:

بھٹ، کے آر، وغیرہ۔ (2017)۔اسٹیویا: اسٹیویا ریبوڈیانا کی تاریخ، حیاتیات، اور سویٹنر پراپرٹیز. امریکی جرنل آف پلانٹ سائنسز، 8(1)، 1-8۔ DOI: 10.4236/ajps.2017.81001