سیلری پاؤڈر بمقابلہ سیلری بیج

سیلری پاؤڈراور سیلری نمک ورسٹائل ذائقہ ہے جو سیلری کے سوائیل نوٹ ڈش میں لا سکتا ہے۔ وہ دونوں ایک ہی پودے سے آتے ہیں، لیکن وہ مختلف استعمال والی مختلف مصنوعات ہیں۔ SPICEoگرافی Swowon کی اس قسط میں، ہم ایک نظر دیکھتے ہیں کہ سیلری فائق کے یہ دونوں ذرائع کس طرح ایک دوسرے کے خلاف ڈھیر ہیں۔ ہم سوالات کے جوابات دیں گے جیسے: کیا انہیں ایک دوسرے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے؟ اور، ہر ایک کو کب استعمال کیا جائے؟

دیگر سیلری مصنوعات کے بارے میں کیا خیال ہے؟

کیا آپ سیلری پاؤڈر کی جگہ سیلری بیج استعمال کرسکتے ہیں؟

سیلری کے بیج سیلری پاؤڈر یا سیلری نمک کی جگہ استعمال کیے جا سکتے ہیں، بشرطیکہ انہیں کچل دیا جائے۔ وہ سیلری ذائقہ میں اضافہ کریں گے اور کھانے میں سوڈیم کی مقدار کو کم کریں گے۔ تاہم، آپ کو زیادہ سے زیادہ ذائقہ کے لئے پسے ہوئے سیلری بیجوں کے علاوہ ڈش میں نمک کی ایک چھوٹی سی مقدار شامل کرنے کی ضرورت ہو گی۔

کیا آپ سیلری پاؤڈر کی جگہ سیلری جوس استعمال کرسکتے ہیں؟

سیلری جوس زیادہ تر ترکیبوں کے لئے سیلری پاؤڈر کی جگہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب تک ترکیب سیلری پاؤڈر رگڑ نے کا مطالبہ نہیں کرتی، سیلری پاؤڈر کو سیلری جوس کے ساتھ بدل کر اسی ذائقہ میں سے کچھ کو قید کیا جاسکتا ہے۔ تاہم، یہ بہترین متبادل نہیں ہے اور اکثر کچھ بہتر متبادل کے مقابلے میں تھوڑا سا پانی کا ذائقہ چکھ سکتا ہے۔

تو، مزید ado کے بغیر آئیے سیلری پاؤڈر کے بہترین متبادل پر ایک نظر لیتے ہیں.

سیلری پاؤڈر اور سیلری نمک میں کیا فرق ہے؟

سیلری پاؤڈر اور سیلری نمک کے فرق کا تعلق پودے کے ان حصوں سے ہے جو انہیں بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں، ان کا مقصد اور ان کا ذائقہ۔ سیلری پاؤڈر ذائقہ کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور خشک سیلری پتوں اور اسٹڈیوں سے بنایا جاتا ہے جو زمین سے پاؤڈر تک بنایا گیا ہے۔ اس کا ذائقہ اتنا مرتکز نہیں ہے جتنا کہ زمینی سیلری بیجوں کے ذائقہ سے سیلری نمک بنایا جاتا ہے۔ نوٹ کریں کہ بعض اوقاتسیلری بیج پاؤڈرپر صرف سیلری پاؤڈر کا لیبل دیا جائے گا۔ آپ کو اجزاء کی فہرست چیک کرنے کی ضرورت ہو گی کہ آپ کو کون سی قسم مل رہی ہے۔

گوشت کو ٹھیک کرنے کے لئے استعمال ہونے والے سیلری پاؤڈر کی شکل عام طور پر خشک سیلری جوس سے بنائی جاتی ہے جسے اس کے نائٹریٹ کی مقدار کو بلند کرنے کے لئے خمیر کیا جاسکتا ہے۔ کیونکہ یہ سیلری کا ذائقہ تمام صورتوں میں مطلوب نہیں ہے, بعض اوقات ذائقہ کو بے کار کرنے کے لئے سیلری پاؤڈر گوشت کے علاج وضع کیا جائے گا.

سیلری نمک عام طور پر نمک کے ساتھ مل کر زمینی سیلری بیج (سیلری سیڈ پاؤڈر) سے بنایا جاتا ہے اور اسے نمکیت اور مرتکز سیلری ذائقہ دونوں دیتے ہیں۔

اگر آپ کا نسخہ ایک کے لئے کال کرتا ہے، تو کیا آپ دوسرا استعمال کرسکتے ہیں؟

دونوں سیلری فائق کو ڈش میں لانے کے عظیم طریقے ہیں؛ تاہم یہ بات ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ سیلری نمک میں نمک ہوتا ہے جبکہ سیلری پاؤڈر نہیں ہوتا۔ آپ 1:1 تناسب میں نمک شامل کرکے سیلری نمک کے متبادل کے طور پر سیلری پاؤڈر استعمال کرسکتے ہیں۔ اس امتزاج کی وہی مقدار استعمال کریں جو آپ کے نسخہ کو سیلری نمک کے لئے درکار ہے۔

سیلری نمک کو سیزننگ کے لئے استعمال ہونے والے سیلری پاؤڈر کی قسم کی جگہ استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن گوشت کے علاج کے لئے استعمال ہونے والی قسم کے متبادل کے طور پر سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ کھانے کے ذائقے کے لئے استعمال کرتے وقت، نوٹ کریں کہ آپ کو ڈش میں شامل نمک کی دیگر اقسام میں ایڈجسٹمنٹ کرنا ہوگی۔ آپ نمک کی مقدار میں بھی اضافہ کیے بغیر سیلری فائق کی مقدار میں اضافہ نہیں کر سکتے، لہذا آپ اس میں سے کتنا استعمال کر سکتے ہیں میں محدود ہیں۔

آپ کو سیلری پاؤڈر کب استعمال کرنا چاہئے اور آپ کو سیلری نمک کب استعمال کرنا چاہئے؟

سوپ، سلاد ڈریسنگ، اور خشک رگڑوں کو مضبوط سیلری ذائقہ دینے کے لئے سیلری پاؤڈر کا استعمال کریں۔ آپ اس کا اتنا ہی استعمال کرسکتے ہیں جتنا آپ کو مطلوبہ ذائقہ پروفائل حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ سوڈیم نائٹریٹ استعمال کیے بغیر گوشت کو کوسنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو آپ سیلری جوس سے تیار کیا گیا سیلری پاؤڈر استعمال کرسکتے ہیں۔

آپ بہت سی ایک ہی ایپلی کیشنز کے لئے سیلری نمک استعمال کرسکتے ہیں؛ تاہم نمک کے جزو کی وجہ سے آپ کو اپنے استعمال کو اعتدال پر بنانا ہوگا۔ یہ کھانے میں ہلکا سیلری ذائقہ شامل کرنے یا آخری منٹ میں تیزی سے دو ذائقوں کو شامل کرنے کے لئے بہتر ہے۔ اسے ایک جڑی بوٹیوں اور شووبی نوٹ کو پکارن، فرز اور اوون بھنے ہوئے سبزیوں میں شامل کرنے کے لئے استعمال کریں۔

بلک سیلری پاؤڈر کے لئے، براہ کرم ہم سے ای میل پر رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn

حوالہ جات:https://www.squaloگرافی.com/celeری-پاؤڈر-vs-celeری-salt/

https://thekitchenjournal.com/what-is-the-best-celery-powder-substitute/