اللوز کیا ہے؟

آلولوز کیا ہے؟

اللوز ایک قسم کی چینی ہے جو فرکٹوز سے مشابہت رکھتی ہے ، جو کہ چینی ہے جو قدرتی طور پر پھلوں میں پائی جاتی ہے۔

یہ دانے دار شکل میں دستیاب ہے اور روزمرہ چینی کی طرح لگتا ہے۔ شوگر کا سائنسی نام سوکروز ہے۔ اللوز ایک کم کیلوری والا میٹھا ہے جس میں سوکروز کی 70 فیصد مٹھاس ہوتی ہے۔

فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق ، اللوز تقریبا 0.4 کیلوریز فی گرام (جی) ٹرسٹڈ سورس فراہم کرتا ہے ، جو کہ چینی میں 4 کیلوری فی جی سے نمایاں طور پر کم ہے۔ اس کے علاوہ ، جسم allulose جذب کرتا ہے لیکن اسے گلوکوز میں میٹابولائز نہیں کرتا ، لہذا یہ عملی طور پر کیلوری سے پاک ہے۔ ایف ڈی اے کے مطابق ، اللوز کا خون میں گلوکوز یا انسولین کی سطح پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔

سائنسدان لیبارٹری میں اللوز تیار کر سکتے ہیں ، لیکن یہ قدرتی طور پر کچھ کھانوں میں پایا جاتا ہے ، جیسے خشک میوہ جات ، براؤن شوگر اور میپل کا شربت۔

allulose کے دیگر ناموں میں psicose ، d-psicose ، d-allulose ، یا pseudo-fructose شامل ہیں۔

آلولوز کس چیز سے بنایا گیا ہے۔

Allulose ، ایک مونوساکرائڈ جسے psicose بھی کہا جاتا ہے ، ایک نایاب شوگر ہے۔ یہ قدرتی طور پر خشک میوہ جات مثلا jack کاٹھ ، انجیر اور کشمش میں پایا جاتا ہے ، لیکن صرف تھوڑی مقدار میں جو اس کے اصل ماخذ سے نکالنا مشکل بناتا ہے۔ اللوز تقریبا 70 70 فیصد سوکروز کی طرح میٹھا ہے ، ذائقہ بھی اس کی طرح ہے اور یہاں تک کہ ایک ہی کیمیائی فارمولا بھی ہے (اگرچہ ہائیڈروجن اور آکسیجن کے ایٹم مختلف طریقے سے ترتیب دیئے گئے ہیں)۔ گرام کے لیے گرام ، آلولوز میں سوکروز کے مقابلے میں تقریبا 90 90٪ کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس وقت کھانے کی مصنوعات میں تلاش کرنا کچھ مشکل ہے ، لیکن یہ مستقبل میں تبدیل ہوسکتا ہے۔ سائنسدانوں نے حال ہی میں بڑے پیمانے پر آلولوز پیدا کرنے کے طریقے دریافت کیے ہیں ، جس سے یہ کھانے کے اجزاء کے طور پر دستیاب ہے۔

اللوز سویٹینر کیا ہے؟

Allulose مارکیٹ میں ایک نیا سویٹینر ہے۔ اس میں چینی کا ذائقہ اور ساخت ہے ، اس کے باوجود کم سے کم کیلوریز اور کاربس ہیں۔ اس کے علاوہ ، ابتدائی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کچھ صحت کے فوائد فراہم کرسکتا ہے۔

تاہم ، کسی بھی چینی کے متبادل کی طرح ، طویل مدتی استعمال کے ساتھ اس کی حفاظت اور صحت کے اثرات کے بارے میں خدشات ہو سکتے ہیں۔

اللوز پاؤڈر کیا ہے؟

اللوز ایک قدرتی پاوڈر شوگر ہے جس میں بغیر چینی کا اضافہ ہوتا ہے۔ یہ کیٹو پاوڈر شوگر متبادل کا ذائقہ ، بیک ، براؤن اور تحلیل ہوتا ہے جیسا کہ پاوڈر شوگر کرتا ہے۔ بیسٹ نیچرل سویٹنر میں زیرو کیلوریز ، زیرو نیٹ کاربس اور زیرو گلیسیمیک انڈیکس ہوتا ہے۔

آللوز کس چیز سے بنا ہے؟

اللوز بہت سی مختلف شکروں میں سے ایک ہے جو فطرت میں بہت کم مقدار میں موجود ہے۔ یہ ابتدائی طور پر گندم سے شناخت کیا گیا تھا اور اس کے بعد کچھ پھلوں میں پائے جاتے ہیں جن میں کاٹھ ، انجیر اور کشمش شامل ہیں۔

اللوز قدرتی طور پر چھوٹی مقدار میں مختلف قسم کی میٹھی کھانوں جیسے کیریمل ساس ، میپل شربت اور براؤن شوگر میں موجود ہے۔

allulose کس کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

لوگ اللوز کو چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ ذیابیطس اور موٹاپا والے لوگ شوگر کے اس متبادل سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہے اور اس کا بلڈ شوگر پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔

allulose glycemic index کیا ہے؟

اللوز کا گلوکوز پر کوئی اثر نہیں ہوتا۔

GRAS عمل کے ایک حصے کے طور پر مطالعے کے انعقاد میں ، محققین نے پایا کہ غیر غذائیت سے بھرپور سویٹینر allulose کا خون کے گلوکوز پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے اور اصل میں دوسرے گلیسیمیک کاربوہائیڈریٹس کے گلیسیمیک ردعمل کو دبا دیتا ہے جب کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ یا کھانے کے اندر ٹیسٹ کیا جاتا ہے۔ جب ایک جزو کے طور پر تجربہ کیا جاتا ہے تو ، اللوز کو غیر گلیسیمک دکھایا جاتا ہے۔

ذیل میں روشنی ڈالی گئی تین مطالعات میں مختلف سائنسی ماڈلز کا استعمال کیا گیا اور ایک ہی نتیجہ ملا - allulose بلڈ شوگر کو متاثر نہیں کرتا:

ایک رات کے روزے کے بعد 20 صحت مند بالغوں کے ساتھ ایک کراس اوور اسٹڈی میں ، 7.5 جی آللوز کی مقدار نے خون میں گلوکوز یا انسولین کی حراستی کو متاثر نہیں کیا۔ 5 اور 7.5 g allulose کی مقدار نے glycemic رسپانس (بعد میں خون میں گلوکوز) اور انسولینیمک ردعمل (postprandial انسولین) 75 g co-ingested maltodextrin [6] .6 کو دبا دیا۔ Iida T ، Kishimoto Y ، Yoshikawa Y ، Hayashi N ، Okuma K ، Tohi M ، Yagi K ، Matsuo T ، Izumori K. ایکیوٹ D-psicose انتظامیہ عام بالغوں میں زبانی مالٹوڈیکسٹرین رواداری ٹیسٹ کے گلیسیمیک ردعمل کو کم کرتی ہے۔ جے نیوٹر سائنس وٹامنول (ٹوکیو) 2008 54: 511-514۔

ایک اور کلینیکل اسٹڈی میں چائے میں 5 جی ایلولوز کا معیاری کھانے کے ساتھ تجربہ کیا گیا جس میں رات کے روزے کے بعد 15 بالغوں میں بارڈر لائن ذیابیطس اور 11 بالغوں کو نارمل گلیسیمیا ہے۔ اس علاج نے گلیسیمک رسپانس (بعد میں گلوکوز) کو دبا دیا لیکن انسولینیمک ریسپانس (پوسٹپرانڈیل انسولین) معیاری کھانے کا نہیں عام گلیسیمیا والے مریضوں میں اور بارڈر لائن ذیابیطس والے مریضوں میں بغیر آلولوز کے کھانے کے مقابلے میں [7] .7. حیاشی این ، آئیڈا ٹی ، یامادا ٹی ، اوکوما کے ، تیکہارا آئی ، یاماموٹو ٹی ، یامادا کے ، ٹوکودا ایم بارڈر لائن ذیابیطس میں ڈی سائیکوس کے بعد کے خون میں گلوکوز دبانے کے اثر پر مطالعہ اور عام انسان کی طرف سے طویل مدتی استعمال کی حفاظت مضامین بائیوسی بائیوٹیکنول بائیو کیم 2010 74: 510-519۔

ایک اور انسانی پائلٹ مطالعہ میں جس کی حمایت Tate&؛ لائل ، ایک اللوز بنانے والی ، دس صحت مند بالغوں کو 12 سے 14 گھنٹے کے روزے کے بعد کراس اوور ڈیزائن میں 25 جی آلولوز یا 25 جی گلوکوز دیا گیا۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جب مضامین نے اللوز استعمال کیا ، خون میں گلوکوز کا ردعمل خوراک کے بعد دو گھنٹے تک بیس لائن سے اوپر نہیں گیا۔ [8] 8۔ کینڈل سی ، وولور ٹی ، جینکنز اے ایٹ ال۔ گلیسیمیک انڈیکس لیبارٹریز ، ٹورنٹو ، کینیڈا مئی 2014۔

allulose کیا پایا جاتا ہے؟

اللوز کو پہلی بار 1940 کی دہائی میں گندم کے پتوں میں پہچانا گیا تھا اور اس کے بعد یہ کچھ خاص پھلوں میں پائے جاتے ہیں جن میں انجیر اور کشمش کے ساتھ ساتھ میپل کے شربت بھی شامل ہیں۔

باقاعدہ شوگر (سوکروز) کے برعکس ، اس کا خون میں گلوکوز یا انسولین کی سطح پر کوئی اثر نہیں پڑتا ، جس سے یہ ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مثالی متبادل بنتا ہے۔ یہ عملی طور پر کیلوری سے پاک بھی ہے ، چینی کی صرف 10 فیصد کیلوری کے ساتھ ، یہ وزن کے انتظام کے لیے ایک بہترین ٹول ہے۔

allulose متبادل

Allulose چینی کی ایک قسم ہے جو قدرتی طور پر بعض کھانوں میں پائی جاتی ہے۔ چینی کے دیگر متبادل جو لوگ استعمال کرتے ہیں ان میں شامل ہیں:سٹیویا. aspartame

allulose بمقابلہ erythritol

یہ erythritol سے میٹھا ہے لیکن پھر بھی ٹیبل شوگر سے کم میٹھا ہے۔ چینی الکوحل کے برعکس ، اللوز آنتوں کی دیوار سے گزرتا ہے لیکن یہ اب بھی آپ کے جسم کے ذریعہ میٹابولائز نہیں ہوا ہے۔ Allulose میں 0.4 کیلوریز فی گرام ہے جو کہ کچھ نہیں ہے ، لیکن یہ تقریبا/1/10 رقم ہے جو آپ کو ٹیبل شوگر سے ملے گی!

اللوز کے مضر اثرات

ایف ڈی اے کے مطابق ، لوگ بڑی مقدار میں اللوز کے استعمال سے پیٹ میں کچھ تکلیف محسوس کرسکتے ہیں ، لیکن یہ ضمنی اثر زہریلا نہیں ہوتا اور عام طور پر عارضی ہوتا ہے۔

ایک تحقیق میں ، محققین نے کبھی کبھار یا باقاعدگی سے allulose کے استعمال کے ممکنہ مضر اثرات کی تحقیقات کی۔ لوگوں نے پیٹ کے ضمنی اثرات کی اطلاع دی جب allulose کی بڑھتی ہوئی خوراکیں استعمال کرتے ہیں ، بشمول:

اپھارہ

پیٹ کا درد

اسہال

بھوک میں کمی

گزرنے والی گیس

پیٹ کی آوازیں

allulose ایک مصنوعی سویٹینر ہے۔

کیا Allulose ایک مصنوعی سویٹنر ہے؟ نمبر allulose کو "نایاب شوگر" کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے کیونکہ یہ قدرتی طور پر چند خوراکوں میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے - بشمول انجیر ، کشمش ، گڑ اور میپل کا شربت۔ گلوکوز اور فرکٹوز کی طرح - دو اجزاء جو سوکروز ، یا ٹیبل شوگر بناتے ہیں ، - یہ'؛ sa"؛ monosaccharide،"؛ یا سادہ چینی۔

allulose کتنا محفوظ ہے؟

Allulose محفوظ دکھائی دیتا ہے اور اعتدال میں استعمال ہونے پر صحت کے مسائل پیدا ہونے کا امکان نہیں ہے۔ تاہم ، کسی بھی کھانے کی طرح ، انفرادی حساسیت ہمیشہ ایک امکان ہے۔ خلاصہ: 18 ماہ تک اللوز کی انتہائی زیادہ خوراکوں کا استعمال کرتے ہوئے جانوروں کے مطالعے میں زہریلا یا ضمنی اثرات کی کوئی علامت نہیں ملی۔

کیا allulose سٹیویا جیسا ہے؟

اللوز ایک قدرتی میٹھا ہے جو ایسا لگتا ہے کہ یہ کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں چینی کا متبادل آسانی سے لے سکتا ہے۔ سٹیویا کے برعکس ، راہب پھل اورerythritol، allulose ایک اصل چینی ہے جو کیمیائی طور پر ٹیبل شوگر کی طرح ہے۔ اس میں یکساں ذائقہ اور ساخت ہے ، اسی طرح شوگر جیسی براؤننگ خصوصیات ہیں۔

کیا اللوز شوگر الکحل ہے؟

اللوز ایک قدرتی کم کیلوری والا سویٹینر ہے جو کہ کھجور اور انجیر جیسے ذائقوں اور ساخت کے ساتھ ٹیبل شوگر کی طرح حاصل ہوتا ہے۔ ایف ڈی اے نے اسے "نایاب چینی" کا لیبل لگایا ہے لہذا صرف واضح کرنے کے لیے: اللوز شوگر الکحل نہیں ہے! یہ اپنی ایک کلاس میں رہتا ہے کیونکہ یہ دراصل شوگر ہے۔ ٹھنڈی چیز: اس کا ایک منفرد غذائیت کا پروفائل ہے کیونکہ یہ کاربوہائیڈریٹ کی ایک مخصوص کیمیائی ساخت کا اشتراک کرتا ہے لیکن صرف کیلوری کا ایک حصہ (باقاعدہ شوگر کی کیلوری کا 1/10 واں حصہ) دیتا ہے اور بلڈ شوگر کی سطح کو نہیں بڑھاتا ہے۔

bulkallulose ، stevia ، erythritol کے لیے ، ای میل پر ہم سے رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn

حوالہ جات: https: //www.medicalnewstoday.com/articles/326198

https://foodinsight.org/what-is-allulose-a-different-kind-of-low-calorie-sweetener/

https://www.healthline.com/nutrition/allulose

https://www.wholesomeyumfoods.com/shop/sweeteners/allulose/allulose-powdered/

https://allulose.org/allulose-professionals/latest-science/glycemic-index/

https://www.tateandlyle.com/news/what-is-allulose

https://eatsweetlogic.com/blogs/news/erythritol-vs-allulose-in-baking

https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar۔

https://goodsamfoods.com/pages/about-allulose