لہسن سے ایلیسن کیسے نکالیں
ایلیسن نکالناعدم استحکام کی وجہ سے کوئی آسان کام نہیں ہے۔ شاید اس کو نکالنے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے:
1. ایک مارٹر اور پستول کا استعمال کرتے ہوئے ، لہسن کے لونگ کو کچل دیں اور اس کے سامان (کسی بھی نتیجے میں لہسن کے تیل سمیت) کو بیکر میں منتقل کریں۔
2. پسے ہوئے لہسن اور لہسن کے تیل کو 20 ملی لیٹر ایتھنول (فی لونگ) میں بھگو دیں۔
3. بیکر کو گھڑی کے شیشے سے ڈھانپیں اور اسے آدھے گھنٹے (کمرے کے درجہ حرارت یا قدرے نیچے) کھڑے ہونے دیں۔
اگر آپ اب خالص ایلیسن چاہتے ہیں تو آپ کو اس سے کہیں زیادہ تیزی سے پاک کرنا پڑے گا جس سے یہ دیگر کیمیائی پرجاتیوں میں بدنام ہوسکتی ہے۔ اگرچہ کچھوں نے 3: 1 ہیکسین: آئوپوپانول موبائل فیز I&# 39 کا استعمال کرتے ہوئے کاغذی رنگی گرافی کا استعمال کیا ہے ، اسی طرح کے سالوینٹ سسٹم کے ساتھ فلیش کرومیومیٹوگرافی کی کوشش کریں۔ یاد رکھنا کہ ایلیسن انزائم ایلینیز کے اجراء کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے اور یہ کہ لہسن کے جی جی کوٹ ہونے کے بعد ہی انزائم سبسٹریٹ (ایلینین) کے ساتھ رابطہ میں آتا ہے۔ لہذا آپ جی جی # 39؛ اگر آپ ایلیسن کی اعلی پیداوار چاہتے ہیں تو لونگ کو واقعی اچھ crushا کچلنا پڑے گا۔
گھر میں لہسن سے ایلیسن کیسے نکالیں
ایلیسن کو چالو کرنے کے لئے لہسن کو چبا (کچا) ، کچلنا یا کٹا ہونا پڑتا ہے۔ آپ اس کو تبدیل کرسکتے ہیں اور لہجے کے تمام صحت سے متعلق فوائد کو ایک واحد تبدیل کر کے رکھ سکتے ہیں۔ لہسن کو کچلیں ، کاٹیں یا کیما بنایا کریں اور اسے 10 منٹ تک گرمی سے دور رکھیں۔ اس وقت کے دوران ، زیادہ سے زیادہ ایلیسن تیار کی جاتی ہے اور کھانا پکانے کے دوران برقرار رہتی ہے۔
لہسن سے ایلیسن کیسے نکالیں
ایلیسن&# 39 healing کے معالجے کی صفات میں سے کچھ کو محفوظ کرنے کے ل scientists ، بہت سارے سائنسدان آپ کے لہسن کو کاٹنے یا نردش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں ، پھر اس کو دس منٹ تک کھڑے رہنے دیتے ہیں تاکہ ایلینائیس اپنا کام انجام دے اور جی جی # 39 سے پہلے زیادہ سے زیادہ ایلیسن تشکیل دے۔ ؛ گرمی سے بے اثر
ایلیسن فوائد
لہسناینٹی آکسیڈینٹ فائٹو کیمیکلز سے مالا مال ہے جس میں آرگناسفلر مرکبات نیز فیلیونائڈز جیسے ایلیکسین شامل ہیں ، جو آزاد ریڈیکلز کو اسکیننگ کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ []] لہسن میں سیلینیم بھی ہوتا ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ انزائم گلوٹھاٹائن پیرو آکسائڈیز کے زیادہ سے زیادہ کام کے لئے ضروری ہے۔ [8] اگرچہ لہسن کے تمام جی جی # 39 components کے اجزاء کا طریقہ کار معلوم نہیں ہے ، اس کے بہت سے قلبی حفاظتی اثرات نیز اس کے سوزش ، انسداد کینسر اور عمر رسیدہ اثرات اس کے اینٹی آکسیڈینٹ افعال کی وجہ سے ہیں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کولیسٹرول اور دوسرے خون کے لپڈ کو کم کر سکتا ہے ، لپڈ آکسیکرن کو روک سکتا ہے ، خون کی وریدوں کی حفاظت کرسکتا ہے ، اور خون کی پلیٹلیٹ جی جی کی کوٹشن کو روک سکتا ہے stick چپچپا پن۔"؛ بلڈ کولیسٹرول اور ٹرائگلیسیرائڈس کو کم کرنا۔ جس شکل میں چربی کو خون میں منتقل کیا جاتا ہے the پچھلے 15 سالوں میں لہسن کی اضافی پر زیادہ تحقیق کی توجہ کا مرکز رہا ہے۔ لہسن کی تیاری ، معیار کے معیار ، خوراک اور علاج معالجے کی قسم میں فرق کے سبب کچھ مطالعات میں متضاد نتائج برآمد ہوئے ہیں۔
پرانی لہسن کے نچوڑ کا استعمال کرنے والی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے خون کا کولیسٹرول ، کم کثافت لیپو پروٹین (LDL ، یا"؛ خراب"؛ کولیسٹرول) اور ٹرائگلیسرائڈز کم ہوتے ہیں۔ پاوکٹکٹ کے روڈ آئلینڈ کے میموریل ہسپتال میں ہونے والے ایک ڈبل بلائنڈ اسٹڈی میں ، لہسن کا عرق چھ ماہ کے لئے چھ ماہ کے لئے دیا جاتا ہے جس میں اوسطا کولیسٹرول کی سطح معمولی درجے والے 41 مردوں میں کل سیرم کولیسٹرول کی سطح کو 5 سے 7 فیصد کم کردی گئی ہے۔ اس نے ٹرائگلیسرائڈس کو بھی کم کیا ، ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو 4 فیصد کم کیا ، اور سسٹولک بلڈ پریشر کو 5.5 فیصد کم کیا۔
پانچ مطالعات کے میٹا تجزیہ میں جس میں 75 فیصد مریضوں میں کولیسٹرول کی سطح 200 ملی گرام / ڈی ایل تھی ، ایک دن میں آدھے سے ایک تازہ لہسن کے لونگ ٹیسٹ کیے گئے مریضوں کے گروپوں میں کل سیرم کولیسٹرول میں 9 فیصد کمی واقع ہوئی۔
ایک جرمن تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہائی کولیسٹرول والے مریضوں کو جنھیں چار ماہ کے لئے لہسن کے پاؤڈر کی گولیاں دی گئیں ان کی اوسط اقدار 12 فیصد کولیسٹرول میں کمی اور 17 فیصد ٹرائگلیسرائڈ میں کمی کی نمائش کرتی ہیں۔ تاہم ، لہسن کی بو میں 21 فیصد مریضوں نے نوٹ کیا۔
ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو آزادانہ بنیاد پر مبنی آکسیکرن سے بچانا اتھروسکلروسیس کو روکنے کا ایک طریقہ ہے۔ آکسائڈائزڈ ایل ڈی ایل ان خلیوں کو زخمی کرتا ہے جو خون کی وریدوں کو قطار کرتے ہیں ، جو برتن کی دیوار میں تختی بنانے والے کولیسٹرول کے ذخائر میں اضافہ کرتا ہے۔ عمر کے لہسن کا عرق ، اس کے اجزاء ایس الیلیسیسٹین اور فلاوونائڈ ایلکسن کو دکھایا گیا ہے کہ وہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو آکسیکرن سے بچائیں اور خون کی رگوں میں خلیوں کی چوٹ سے بچیں۔ [14] لہسن جی جی # 39 oil کے تیل میں گھلنشیل آرگانوسلفر کے اجزاء ایل ڈی ایل کو آکسیکرن سے بچانے کی صلاحیت بھی ظاہر کرتے ہیں۔
لہسن کے اینٹی جمنے والے اثرات خون کی رگوں میں تختی کی تشکیل کو کم کرتے ہیں۔ اس طرح سے یہ دل کی بیماری اور فالج سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ لہسن خون کے پلیٹلیٹوں کو کلمپنگ (جمع) اور خون کی رگوں (چپکنے) سے چپکنے سے روکتا ہے۔ ایلیسن اپنی مختصر اور عارضی موجودگی کے دوران یہ اثر وٹرو میں پیدا کرتا ہے۔ تاہم ، ویوو میں ، دیگر بائیوبلبل مرکبات اینٹی پلیٹلیٹ اثر پیدا کرتے ہیں کیونکہ ایلیسن مناسب طریقے سے خون کی گردش میں نہیں آتی ہے۔
ایلیسن گھلنشیلتا
ایلیسن (ڈائلیلٹھیوسلفیٹ) تازہ کٹے لہسن کی معمول کی بدبو کے لئے ذمہ دار ہے۔ یہ کچے ہوئے لہسن کے لونگ میں یا گیلے لہسن کے پاؤڈر میں ایلینائیس کے ذریعہ ایلین کے تیز تیز لمسی کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ ایلیسن میں پانی کا گھلنشیلتا تقریبا 2 فیصد ہے ، وہ ہیکسین میں معتدل طور پر گھلنشیل ہے ، اور ہیکسین سے زیادہ قطبی نامیاتی سالوینٹس میں بہت گھلنشیل ہے۔ ایلیسن کی پیداوار عام طور پر لہسن کے معیار کی پیمائش کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ خالص معیار کی تیاری ضروری ہے کیونکہ عدم استحکام اس کی تجارتی دستیابی کو روکتا ہے۔
لہسن سے گندھک نکالنا
لہسن اور پیاز دونوں میں تیز سلفر مرکبات ہوتے ہیں ، جو سانس کی ناپسندیدہ گندیں پیدا کرسکتے ہیں۔ پچھلے مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ شراب میں لہسن کے بلبوں کو ابلتے یا ہمجائز کرنے سے پانی میں ملا ہوا تیز بدبو ختم ہوجاتا ہے اور ایلیناس (20،21) غیر فعال ہوجاتا ہے۔ انو ات۔ (22) نے بتایا کہ 70 ° C پر ، endogenous alliinase 5 ~ 10 منٹ میں غیر فعال کیا جاسکتا ہے ، اور یہ کہ 80 ° C یا 100 ° C پر ، انزائم کو 1 منٹ میں غیر فعال کیا جاسکتا ہے۔
بلک لہسن نچوڑ پاؤڈر کے لئے ، براہ کرم ہم سے ای میل پر رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn
حوالے: https: //www.brainstormhealth.co.uk/2015/07/the-10-minute-garlic-rule/
https://www.brainstormhealth.co.uk/2015/07/the-10-minute-garlic-rule/
https://food-hacks.wonderhowto.com/how-to/fix-one-mistake-most-people-make-when-cooking-with-garlic-0157715/
https://chiro.org/غذ غذا / FULL/Garlic_4_Varorses.shtml
http://www.nature4sज्ञान.com/Garlic/HTMLs/allicin_testing_method.html
