پھلیاں ایک غذائیت سے بھرپور کھانا ہے جو عام طور پر سائیڈ ڈش کے طور پر یا سلاد ، سوپ اور کیسرول میں استعمال ہوتا ہے۔ سبزی خور اکثر ایک چاول جیسے نشاستے کے ساتھ مل کر پھلیاں استعمال کرتے ہیں جو متبادل کے طور پر مکمل پروٹین کے ذریعہ ہوتے ہیں۔ آپ سیم کے آٹے بنا کر اور گندم کے آٹے کی جگہ پر استعمال کرکے اپنے بین کا استعمال بڑھا سکتے ہیں۔ بین کا آٹا گلوٹین فری ہے اور گلوٹین حساسیت والے لوگوں کے ذریعہ زیادہ آسانی سے برداشت کیا جاتا ہے۔ تجارتی بین آور اکثر مہنگے ہوتے ہیں ، لیکن آپ تھوڑی قیمت پر گھر میں خود ہی پیس سکتے ہیں۔
مرحلہ نمبر 1
آپ خشک پھلیاں منتخب کریں جو آپ آٹے میں بنانا چاہتے ہیں۔ مختلف پھلیاں تھوڑی مختلف ذائقوں یا بناوٹ کی ہوسکتی ہیں۔ گاربنزو ، دال ، مونگ یا بحری لوبیا عام انتخاب ہیں۔
مرحلہ 2
پھلیاں چھوٹے بیچوں میں تقسیم کریں تاکہ عمل آسان ہو۔ پھلیاں کا پہلا بیچ اپنے بلینڈر میں شامل کریں۔ پھلیاں 30 سیکنڈ کے لئے اونچی ترتیب پر پیسیں ، پھر بلینڈر کو روکیں اور اسے ہلائیں اور دوبارہ بلینڈ کریں تاکہ یقینی ہو کہ تمام پھلیاں پاؤڈر میں بدل جائیں۔
مرحلہ 3
خالی کریںکالی بین کا آٹابلینڈر سے اور اگلے بیچ میں ڈالیں اور عمل کو دہرائیں۔ جب تک کہ تمام لوبیا آٹے میں تبدیل نہ ہوجائے تب تک جاری رکھیں۔
مرحلہ 4
سیم کا آٹا ہوا کے کنٹینر میں ڈالیں اور اسے کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں جب تک کہ آپ&# 39. دوبارہ استعمال کرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔
جن چیزوں کی آپ کو جی جی # 39 l ضرورت ہوگی
خشک پھلیاں
بلینڈر
کنٹینر
اشارہ
گندم اور لوب کے آٹے کو یکجا کریں تاکہ سینکا ہوا سامان بنایا جا that جن کو اٹھنے کی ضرورت ہے۔ سیم کے آٹے کا استعمال گورویوں یا سوپ کو گاڑھا کرنے کے ل. کریں۔ اپنی پھلیاں پیسنے کیلئے ہاتھ سے کرینک یا خودکار آٹے کی چکی کا استعمال کریں۔ اس عمل کو کم چیلنج کرنے کیلئے پہلے اپنے بلینڈر میں بڑی پھلیاں پھینٹیں۔ اپنے پھلیاں کو 20 منٹ کے لئے 400 ڈگری فارن ہائیٹ پر نوٹیئر ذائقہ کے لئے بنا دیں اور پیسنے کو کم مشکل بنائیں۔ بلینڈر کی جگہ پر ، آپ نٹ چکی میں پھلیاں بھی پیس سکتے ہیں۔
بلیک بین پاؤڈر استعمال
کالی لوبیا کے ممکنہ صحت سے متعلق فوائد میں شامل ہیں:
1) صحت مند ہڈیوں کو برقرار رکھنا
کالی پھلیاں میں پروٹین اور فائبر زیادہ ہوتا ہے۔
کالی پھلیاں میں آئرن ، فاسفورس ، کیلشیم ، میگنیشیم ، مینگنیج ، تانبا ، اور زنک ہڈیوں کی ساخت اور مضبوطی کی تشکیل اور برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ کیلشیم اور فاسفورس ہڈیوں کی ساخت میں اہم ہیں ، جبکہ لوہے اور زنک کی طاقت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں اور ہڈیوں اور جوڑوں کی لچک۔ جسم کے کیلشیم کی سپلائی کا تقریبا 99 فیصد ، اس کا میگنیشیم کا 60 فیصد ، اور اس کے فاسفورس 80 فیصد اسٹور ہڈیوں میں موجود ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ غذائیت سے ان غذائی اجزاء کی مقدار کو حاصل کرنا انتہائی ضروری ہے۔
2) بلڈ پریشر کو کم کرنا
عام سطح پر بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کے لئے کم سوڈیم کی مقدار کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ کالی پھلیاں قدرتی طور پر سوڈیم میں کم ہوتی ہیں اور اس میں پوٹاشیم ، کیلشیم اور میگنیشیم پایا جاتا ہے ، ان میں سے بلڈ پریشر کو قدرتی طور پر کم کیا گیا ہے۔ سوڈیم ڈبے سے بند ڈبے والے اختیارات خریدنا یقینی بنائیں اور سوڈیم کے مواد کو مزید کم کرنے کے لئے ابھی بھی نالی اور کللا کریں۔
3) ذیابیطس کا انتظام کرنا
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ٹائپ 1 ذیابیطس والے افراد جو ہائی فائبر ڈائیٹس استعمال کرتے ہیں ان میں خون میں گلوکوز کی سطح کم ہوتی ہے۔ مزید برآں ، ٹائپ 2 ذیابیطس والے افراد میں بلڈ شوگر ، لپڈس اور انسولین کی سطح بہتر ہوسکتی ہے۔ پکی ہوئی کالی لوبیا کا ایک کپ ، یا 172 گرام (جی) ، فائبر کی 15 گرام دیتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) 2،000 کیلوری کی غذا کی بنیاد پر فی دن 25 جی فائبر تجویز کرتی ہے۔ یہ کیلوری کی مجموعی مقدار پر منحصر ہے۔
4) دل کی بیماری سے دور ہونا
فائبر ، پوٹاشیم ، فولیٹ ، وٹامن بی 6 ، اور کالی پھلیاں کے فائٹونٹریٹینٹ مواد ، اس کے ساتھ ہی اس میں کولیسٹرول کی کمی ہے ، جو دل کی صحت کی حمایت کرتے ہیں۔ یہ ریشہ خون میں کولیسٹرول کی کل مقدار کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ وٹامن بی 6 اور فولیٹ ہومیو سسٹین کے نام سے جانے والے مرکب کی تشکیل کو روکتا ہے۔ جب زیادہ مقدار میں ہومو سسٹین جسم میں جمع ہوجاتا ہے تو ، یہ خون کی رگوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور دل کی پریشانیوں کا باعث بنتا ہے۔
کالی لوبیا میں پائے جانے والے کویرسٹیٹن اور سیپونن بھی کارڈیو پروٹیکشن میں معاون ہیں۔ کوئیرسٹین ایک قدرتی اینٹی سوزش ہے جو اتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرنے اور کم کثافت لیپو پروٹین (ایل ڈی ایل) کولیسٹرول کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچنے کے لئے ظاہر ہوتا ہے۔ ریسارچ یہ بھی اشارہ کرتا ہے کہ سیپوننس بلڈ لیپڈ اور بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، جو نقصان کو روکتا ہے دل اور خون کی نالیوں
5) کینسر سے بچاؤ
سیلینیم ایک ایسا معدنیات ہے جو زیادہ تر پھلوں اور سبزیوں میں موجود نہیں ہوتا ہے لیکن کالی پھلیاں میں پایا جاسکتا ہے۔ یہ جگر کے انزائم فنکشن میں ایک کردار ادا کرتا ہے اور جسم میں کینسر کے سبب بننے والے مرکبات کو سم ربائی کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں ، سیلینیم سوزش کی روک تھام اور ٹیومر کی نمو میں کمی کو روک سکتا ہے۔ سپونینس کینسر کے خلیوں کو پورے جسم میں پھیلنے اور پھیلنے سے روکتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں سے فائبر کی انٹیک کالے دانے کے کینسر کے کم خطرہ سے وابستہ ہیں۔ بلیک سیم میں فولیٹ زیادہ ہوتا ہے ، جو ڈی این اے کی ترکیب اور مرمت میں اپنا کردار ادا کرتا ہے ، اس طرح ڈی این اے میں تغیر پذیر ہونے سے کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو روکتا ہے۔
6) صحت مند ہاضم ہونا
فائبر مواد کی وجہ سے ، کالی پھلیاں قبض کو روکنے اور صحت مند ہاضمہ راستہ کے لئے باقاعدگی کو فروغ دینے میں مدد کرتی ہیں۔ وہ بڑی آنت میں صحت مند بیکٹیریا کو ایندھن بھی مہیا کرتے ہیں۔
7) وزن کم ہونا
ہاضمہ نظام میں "بلکنگ ایجنٹ" کی حیثیت سے کام کرکے وزن میں کمی اور وزن کے انتظام میں غذائی ریشہ کو عام طور پر ایک اہم عنصر کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ اعلی فائبر کھانے والی چیزیں کھانے کے بعد پورے پن کے احساس میں اضافہ کرتی ہیں اور بھوک کو کم کرتی ہیں ، جس سے کسی فرد کو لمبے عرصے تک بھرپور احساس ہوتا ہے ، اس طرح مجموعی طور پر کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔
اگر آپ کو بلک بلین بین پاؤڈر کی ضرورت ہو تو ، ای میل پر ہم سے رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn
حوالے۔
https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934
