اگر آپ گھریلو سیزنگ اور مسالے کے آمیزے پسند کرتے ہیں تو ، اجوائن میں پاوڈر لسٹ میں شامل کریں! یہ آسان ٹیوٹوریل آپ کو بتائے گا کہ آپ خود DIY اجوائن پاؤڈر کیسے بناتے ہیں۔
اجوائن پاؤڈر: بہت سارے موسموں میں سے ایک جو میں بہت باقاعدگی سے استعمال کرتا ہوں۔ پیاز پاؤڈر ، لہسن نمک (یا پاؤڈر) ، اور اجوائن پاؤڈر تمام قدرتی ذائقہ بڑھانے والے ہیں اور میں انھیں ہر وقت استعمال کرتا ہوں۔
میں نے اپنے ڈی ہائیڈریٹر کو خریدنے کے بعد سے اس کے ساتھ ہر طرح کا لطف اٹھایا ہے۔ ایک چیز جو میں نے کہا کہ میں اگلے سال کرنا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ میں اپنے تلسی ، ہری پیاز کی چوٹیوں ، ایکچینسیہ اور اس طرح کی دوسری چیزوں کو پانی کی کمی سے خود اپنے مصالحے بناؤں۔ میں نے پہلے ہی زبردست نتائج کے ساتھ ٹماٹر خشک کردیئے تھے ، اور میں جانتا تھا کہ اب تھوڑا سا پھیلنے کا وقت آگیا ہے۔ یہ میرے ساتھ ہوا ہے کہ میں واقعی میں اب اپنے ہی کچھ مصالحے بنا سکتا ہوں۔
میں اجوائن پاؤڈر سے باہر تھا اور چونکہ ہم اپنے باغ میں اجوائن نہیں اگاتے ہیں ، لہذا کیوں نہ کچھ سیلری خریدیں اور خود سیلری پاؤڈر خود ہی بنائیں؟ یہ کرنا واقعی آسان تھا۔ آپ سب کی ضرورت اجوائن ، پانی کی کمی اور ایک ہیلی کاپٹر / چکی ہے۔
اجوائن پاؤڈر بنانے کا طریقہ:
مجھے یقین نہیں تھا کہ اجوائن کو کس چیز سے پانی کی کمی ہوگی۔ چونکہ اجوائن میں پانی کا اتنا بڑا مواد موجود ہے ، اس لئے مجھے بہت زیادہ فائدہ اٹھانا پڑا ، اس لئے مجھے کم سے کم 1 گند اجوائن میں پانی کی کمی کی ضرورت ہوگی۔ تو میں نے stalks کے سروں کو صاف اور کاٹ کر شروع کیا۔
اپنے سیلری پاؤڈر بنانے کا طریقہ سیکھیں- کیا آپ کو بھی پتہ تھا کہ آپ کر سکتے ہیں؟ آپ جی جی # 39 the ذائقہ سے حیران رہ جائیں گے!
اپنی اجوائن کو یکساں طور پر خشک کرنے کے لئے ، یکساں طور پر کٹ جانے والی موٹائی کو یقینی بنانے کے لئے کراس ویز کو کاٹنا بہترین طریقہ ہے۔ آپ لمبائی کے راستے کاٹ سکتے ہیں اور کچھ وقت بچاسکتے ہیں ، لیکن آپ ان ٹکڑوں کے ساتھ ختم ہوجائیں گے جو اب بھی گیلے ہیں ، جبکہ دوسرے خشک ہیں۔ میں نے اپنے سلائسین کو 1/4 موٹائی میں کاٹا۔
ایک بار جب یہ سب ٹکڑے ٹکڑے ہوجائیں تو ، انہیں آپ کے خشک کرنے والی ریک پر یکساں طور پر رکھنا ہوگا (میں اس عمل کی ایک تصویر بھول گیا)۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی بھی ٹکڑے کو ایک دوسرے سے متجاوز نہیں کیا جائے گا ، کیونکہ اس کی وجہ سے وہ ناہمواری کے خشک ہوجائیں گے۔
میں نے اپنے ڈی ہائیڈریٹر کو 125 پر لگایا اور اسے تقریبا 10 10 گھنٹے چلایا۔ اگر آپ چاہیں تو ترموسٹیٹ کو تھوڑا سا نیچے رکھ سکتے ہیں اور اسے 12 گھنٹے چلا سکتے ہیں۔
جب اجوائن خشک ہوجائے تو اسے آسانی سے آدھے حصے میں اچھالنا چاہئے اور آپ کے پاس اس طرح کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کا ایک گروپ ہوگا:
اپنا سیلری پاؤڈر بنانے کا طریقہ سیکھیں - کیا آپ کو بھی پتہ تھا کہ آپ کر سکتے ہیں؟ آپ جی جی # 39 the ذائقہ سے حیران رہ جائیں گے!
اگلا آپ کو اپنے ہیلی کاپٹر کی ضرورت ہوگی۔ ماں مسالہ چکی استعمال کرتی ہے ، میں نے اپنا بلینڈر استعمال کیا۔ مجھے لگتا ہے کہ چکی کو چھوٹی چھوٹی چھوٹی مقداروں نے پاؤڈر میں تبدیل کردیا ، لیکن میرے بلینڈر نے بھی اچھا کام کیا۔ اگر ہیلی کاپٹر کو کافی حد تک رفتار بڑھ جاتی ہے تو وہی نتائج دیتی ہیں۔
ایک چیز یاد رکھنا: آپ پاؤڈر بنا رہے ہیں ، لہذا ڑککن کو اچھی طرح سے سیل کرنا یقینی بنائیں۔ اس سے پہلے کہ میں ڑککن رکھتا ہوں ، میں نے اصل میں پلاسٹک کی لپیٹ کا ایک ٹکڑا اوپر سے رکھ دیا۔ نیز ، یہ یقینی بنائیں کہ ڑککن کو ہٹانے سے پہلے ہیلی کاپٹر کے اندر خاک آ گئی ہے۔
اپنے ہیلی کاپٹر کو کئی منٹ تک چلنے دیں جب تک کہ آپ ڈبے کے اندر چاروں طرف سے ٹکڑے ٹکڑے نہیں کرتے سنیں۔ پاؤڈر میں کچھ بڑے ٹکڑے ٹکڑے تھے ، لیکن زیادہ تر حصے کے ل it یہ بہت ہی ٹھیک اور پاؤڈر تھا۔
جب آپ مزید نمک ، پیاز پاؤڈر یا لہسن کا پاؤڈر شامل نہیں کرنا چاہتے ہیں تو کسی بھی ڈش کے ذائقہ کو بڑھانے میں مدد کے ل your اپنے اجوائن کا پاؤڈر استعمال کریں۔ اجوائن پاؤڈر بھی سوڈیم نائٹریٹ کا قدرتی ذریعہ ہے اور اسے صحت مند بچاؤ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
یہ بہت ساری وجوہات میں سے ایک ہے جو مجھے اپنے ڈی ہائیڈریٹر سے پیار ہے۔ در حقیقت ، اس موسم بہار میں میں نے اپنی بڑی گھریلو سرمایہ کاری کی ایک فہرست بنائی ہے جس نے پیسے بچانے میں میری مدد کی ہے اور آپ کو یقین ہو کہ میرے پانی کی کمی نے فہرست بنائی ہے!
اجوائن پاؤڈر
اجزاء
1 گچھری اجوائن (کم از کم)
سامان
پانی کی کمی
ہیلی کاپٹر / چکی
ہدایات
stalks سے سروں کو صاف اور کاٹ دیں۔
سلائری کاٹ کر سلویس کاٹتے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے کرکے کاٹ کر 1/4 انچ موٹی ہوتی ہے۔
پانی کی کمی خشک کرنے والی مشینوں پر یکساں طور پر رکھیں۔
ڈی ہائیڈریٹر کو 125 ڈگری ایف پر مرتب کریں اور اسے تقریبا 10 10 گھنٹے چلائیں۔ اگر آپ چاہیں تو ترموسٹیٹ کو تھوڑا سا نیچے رکھ سکتے ہیں اور اسے 12 گھنٹے چلائیں۔ جب اجوائن خشک ہوجائے گی تو اسے آسانی سے آدھے حصے میں اچھالنا چاہئے اور آپ کے پاس تھوڑے ٹکڑے ہوں گے ،
عمدہ پاؤڈر کو پیسنے کے لئے ایک ہیلی کاپٹر ، مسالہ چکی ، یا بلینڈر استعمال کریں۔ اپنے ہیلی کاپٹر کو کئی منٹ تک چلنے دیں جب تک کہ آپ ڈبے کے اندر چاروں طرف سے ٹکڑے ٹکڑے نہیں کرتے سنیں۔
اپنے سیلری پاؤڈر کا استعمال کسی بھی ڈش کے ذائقہ کو بڑھانے میں مدد کرنے کے ل that جو آپ بنا رہے ہیں جب آپ&# 39 نہیں کرتے ہیں تو ، مزید نمک ، پیاز پاؤڈر یا لہسن پاؤڈر شامل نہیں کرنا چاہتے ہیں۔
نوٹ
ایک چیز یاد رکھنا: آپ پاؤڈر بنا رہے ہیں ، لہذا ڑککن کو اچھی طرح سے سیل کرنا یقینی بنائیں۔ یہ بھی یقینی بنائیں کہ ڑککن کو ہٹانے سے پہلے ہیلی کاپٹر کے اندر دھول رہ گئی ہے۔
اجوائن کا ایک جھنڈ پانی کی کمی کے بعد ، میں اجوائن پاؤڈر کی ایک مکمل 2 اونس کے ساتھ ختم ہوا۔
اجوائن پاؤڈر بھی سوڈیم نائٹریٹ کا قدرتی ذریعہ ہے اور اسے صحت مند بچاؤ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے
اجوائن کے پتے کا کیا کریں؟
اجوائن کی پتی دراصل کافی سوادج اور ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہیں۔
اجوائن کی پتیوں کو سلاد میں شامل کریں: میری خالہ پتیوں کو کاٹنا اور اسے اپنے سبز سلاد میں شامل کرنا پسند کرتی ہیں۔ میں نے خود کبھی اس کی آزمائش نہیں کی تھی جب تک کہ میں ایک دن لنچ کے لئے اس کے گھر نہیں گیا تھا۔ مجھے یہ جان کر حیرت ہوئی کہ یہ آپ کے خام سبز رنگ میں بدلنے اور ذائقہ کا پھٹا شامل کرنے میں مزیدار اضافہ ہوسکتا ہے۔ (مجھے لگتا ہے کہ یہ خاص طور پر سیب کے ٹکڑوں کے ساتھ سلاد کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔) مجھے لگتا ہے کہ سلاد کے ل the بہترین پتے ہلکے سبز ، چھوٹے پتے ہیں ، لیکن یقینا that یہ معاملہ یا ذائقہ ہے۔
اسٹاک اور ہڈیوں کے شوربے میں اجوائن کے پتے اور ڈنڈی کے ٹکڑوں کو شامل کریں: میں اپنے پتے کے ٹکڑوں میں سے کچھ پتوں کو اور ان بدصور پودوں کے ٹکڑوں کو منجمد کرنا چاہتا ہوں ، لہذا جب بھی میں اسٹاک یا ہڈیوں کا شوربہ بناتا ہوں تو میں ان کو آسان بنا سکتا ہوں۔اجوائنشاید اسٹاک اور شوربے میں اضافہ کرنے کے لئے میری پسندیدہ سبزی ہے۔ نہ صرف یہ ناقابل یقین حد تک صحت مند ہے ، اس سے پہلے ہی آپ کے صحت مند شوربے میں اس کے وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ شامل ہوتے ہیں ، بلکہ اس سے مزیدار ذائقہ بھی شامل ہوتا ہے۔ میں بھی اکثر اناج کے پتے اور ڈنڈی کے ٹکڑوں کو ، پیاز کے ساتھ ، مکسر بلینڈر کے ساتھ سوپوں میں ملا دیتا ہوں تاکہ انھیں ذائقہ اور ایک گہرا مستقل مزاجی مل سکے۔ (یہ ایک نوک تھا جس سے میں نے اپنی ایک آنٹی سے سیکھا۔)
اجوائن کے پتے کاٹ لیں اور انہیں بوٹی کے طور پر استعمال کریں۔ اجوائن کے پتے بہت ساری ترکیبیں میں اجمودا کے لئے ایک عمدہ متبادل بناتے ہیں۔ مثال کے طور پر آپ تازہ پتے کاٹ کر سالسا اور گھر میں سلاد ڈریسنگ میں شامل کرسکتے ہیں۔ آپ پتیوں کو بھی خشک کرسکتے ہیں اور ان کو کچل سکتے ہیں ، جیسے آپ جیسے اجمودا کو خشک کریں گے۔
اجوائن کی پتیوں سے پیسٹو کی چٹنی بنائیں۔ میرا بیٹا تلسی کے ذائقے پر اتنا پاگل ہے کہ میں خود بھی اس کی آزمائش کرنے میں کامیاب نہیں ہوسکا ، لیکن میں نے بہت سارے لوگوں کو اس پر تبصرہ کرتے ہوئے دیکھا ہے کہ اجوائن کے پتے کا پیسہ کتنا مزیدار ہوسکتا ہے! اگر آپ خود بھی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو ، گھر میں پیسٹو چٹنی کی ترکیب میں تلسی کے پتوں کو اجوائن کے پتوں کے ساتھ تبادلہ کریں۔
اجوائن کا پاؤڈر بچ جانے والے پتے اور بدصورت ڈنٹھ کے ٹکڑوں سے بنا دیں۔ یہ دراصل اجوائن کے پتے اور بٹس اور ٹکڑوں کا شاید میرا پسندیدہ استعمال ہے۔ یہ اتنا آسان ہے کہ بچ جانے والے ٹکڑوں کو پانی کی کمی اور ایک بار جب وہ مکمل طور پر خشک ہوجائے تو باریک پاؤڈر میں پیس لیں۔ اجوائن پاؤڈر کے بارے میں اچھی بات یہ ہے کہ یہ زیادہ جگہ نہیں لیتا ہے اور یہ بہت اچھی طرح سے برقرار رہتا ہے۔ مجھے اس میں سوپ ، چٹنی ، اور ہر قسم کے دیگر برتنوں میں ذائقہ اور غذائی اجزا شامل کرنے کے ل. شامل کرنا ہے۔
اجوائن میں نمک بنائیں۔ اجوائنی نمک صرف اجوائن پاؤڈر کا ایک ترمیم شدہ استعمال ہے۔ یہ اکثر زمینی اجوائن کے بیج کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو نمک کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اجوائن کے بیج نہیں ہیں؟ آپ پتیوں اور بہت ہی خوبصورت سیلری بٹس کا استعمال کرتے ہوئے ایک اجوائن کا نمک بھی بنا سکتے ہیں۔ ترکیبوں میں اکثر اجوائنی نمک طلب کیا جاتا ہے ، لیکن میں اس میں اضافی غذائیت اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے ہر طرح کی ترکیبیں میں باقاعدہ چٹنی کی جگہ استعمال کرنا چاہتا ہوں!
مرغیوں یا ھاد کے لئے بچائیں۔ اگر آپ اجوائن کے پتے خود ہی استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو انہیں پھینک نہ دیں! جب میں وقت پر کم ہوں (اور میرا فریزر بھرا ہوا ہے ، اور میرے پاس ہاتھوں میں اجوائن پاؤڈر کی کثرت ہے) ، میں انھیں اپنی مرغیوں پر پھینک دیتی ہوں اور انہیں لگتا ہے کہ وہ ان سے محبت کرتے ہیں۔ آپ انہیں اپنے ھاد بن میں بھی شامل کرسکتے ہیں۔
فورس پاؤڈر ، ای میل پر ہم سے رابطہ کریں:herbext@undersun.com.cn
حوالے: https: //thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
